フジオフードグループ本社のセグメント · 試作 · 2025年12月期

直営事業

この事業は「まいどおおきに食堂」や「神楽食堂串家物語」、「麺乃庄つるまる」など複数の飲食業態の直営店舗運営を担う。国内及び海外で店舗を展開し、来店客への調理・提供を行っている。

まいどおおきに食堂
神楽食堂串家物語
麺乃庄つるまる
さち福や
天麩羅えびのや

何をしている事業か

直営事業および海外事業として複数業態を運営している他、直営事業および海外事業での運営ノウハウをもとに「まいどおおきに食堂」「神楽食堂串家物語」「麺乃庄つるまる」の加盟店募集、店舗設計ノウハウの指導、店舗運営ノウハウの指導及び研修、ＰＢ商品の提供等を行うＦＣ本部の運営を行っております。直営事業及びＦＣ事業において展開する主な業態は次のとおりであります。１．直営事業直営事業は、当社グループの主力事業であり、当連結会計年度末の直営店舗数は398店舗（国内直営店393店舗、海外直営店５店舗）であります。２．ＦＣ事業ＦＣ事業は、直営事業で培った数多くの直営店運営のノウハウをもとに自社業態への加盟店募集を行い、飲食店経営ノウハウの提供を行う事業であります。

有価証券報告書の関係会社の表に、このセグメントの会社は載っていない。

数字の推移

2025年12月期の収益は303億円で、会社全体の95%。利益はセグメントの当期利益。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。

単位は億円。

年度	収益	利益	資産	従業員
2021年12月期	243億円	—	—	—
2022年12月期	250億円	-1億円	115億円	367人
2023年12月期	282億円	21億円	100億円	335人
2024年12月期	297億円	31億円	97億円	385人
2025年12月期	303億円	30億円	99億円	524人

その年の記述（有価証券報告書より）

経営成績の分析から

2025年12月期

（直営事業）直営事業につきましては、国内及び海外において「まいどおおきに食堂」、「神楽食堂串家物語」、「麺乃庄つるまる」、「さち福や」、「天麩羅えびのや」等の事業展開を行っております。
その結果、直営事業全体で売上高は303億41百万円（前年同期比2.3％増）、セグメント利益は30億19百万円（前年同期比2.3％減）となりました。
ロ受注実績ⅰ．直営事業については、店舗においてお客様から商品の注文をいただき、その場で調理して直接お客様へ提供しておりますので受注実績について記載すべき事項はありません。
ⅰ セグメント別売上高セグメントの名称当連結会計年度（自2025年１月１日至2025年12月31日）金額（百万円）前年同期比（％）まいどおおきに食堂5,160100.0 神楽食堂串家物語7,612101.8 麺乃庄つるまる1,694131.1 さち福や3,354103.9 天麩羅えびのや2,108100.1 その他10,411100.0直営事業計30,341102.3 加盟金売上173105.4 ロイヤリティ売上761104.9 イニシャル売上10799.7 ランニング売上54883.9ＦＣ事業計1,59096.3合計31,932101.9（注）１．イニシャル売上は、出店時に必要な店舗設備、備品などの売上であります。

2024年12月期

（直営事業）直営事業につきましては、国内及び海外において「まいどおおきに食堂」、「神楽食堂串家物語」、「麺乃庄つるまる」、「さち福や」、「天麩羅えびのや」等の事業展開を行っております。
その結果、直営事業全体で売上高は296億72百万円（前年同期比5.2％増）、セグメント利益は30億91百万円（前年同期比46.0％増）となりました。
ロ受注実績ⅰ．直営事業については、店舗においてお客様から商品の注文をいただき、その場で調理して直接お客様へ提供しておりますので受注実績について記載すべき事項はありません。
ⅰ セグメント別売上高セグメントの名称当連結会計年度（自2024年１月１日至2024年12月31日）金額（百万円）前年同期比（％）まいどおおきに食堂5,158101.3 神楽食堂串家物語7,47499.8 麺乃庄つるまる1,292125.2 さち福や3,229108.9 天麩羅えびのや2,106105.4 その他10,410108.2直営事業計29,672105.2 加盟金売上164106.3 ロイヤルティ売上725110.9 イニシャル売上107118.9 ランニング売上654100.6ＦＣ事業計1,651106.6合計31,324105.3（注）１．イニシャル売上は、出店時に必要な店舗設備、備品などの売上であります。

2023年12月期

（直営事業）直営事業におきましては、「まいどおおきに食堂」「神楽食堂串家物語」を中心に全ブランドの既存店業績向上の実現に向けた組織体制の構築に注力致しました。
その結果、直営事業全体で売上高は282億６百万円（前年同期比12.7％増）、セグメント利益は21億16百万円（前年同期はセグメント損失65百万円）となりました。
ロ受注実績ⅰ．直営事業については、店舗においてお客様から商品の注文をいただき、その場で調理して直接お客様へ提供しておりますので受注実績について記載すべき事項はありません。
ⅰ セグメント別売上高セグメントの名称当連結会計年度（自2023年１月１日至2023年12月31日）金額（百万円）前年同期比（％）まいどおおきに食堂5,094110.0 神楽食堂串家物語7,491108.0 麺乃庄つるまる1,032118.4 さち福や2,964110.8 天麩羅えびのや1,998114.6 その他9,625117.7直営事業計28,206112.7 加盟金売上154102.4 ロイヤルティ売上654115.0 イニシャル売上9076.7 ランニング売上64998.1ＦＣ事業計1,549103.3合計29,756112.2（注）１．イニシャル売上は、出店時に必要な店舗設備、備品などの売上であります。

2022年12月期

（直営事業）直営事業におきましては、「まいどおおきに食堂」「神楽食堂串家物語」を中心に全ブランドの既存店業績向上の実現に向けた組織体制の構築に注力致しました。
その結果、当連結会計年度中の新規出店は33店舗、直営事業全体で売上高は250億30百万円（前年同期比3.1％増）、セグメント損失は65百万円（前年同期はセグメント損失11億96百万円）となりました。
ロ受注実績ⅰ．直営事業については、店舗においてお客様から商品の注文をいただき、その場で調理して直接お客様へ提供しておりますので受注実績について記載すべき事項はありません。
ⅰ セグメント別売上高セグメントの名称当連結会計年度（自2022年１月１日至2022年12月31日）金額（百万円）前年同期比（％）まいどおおきに食堂4,62973.1 神楽食堂串家物語6,935116.9 手作り居酒屋かっぽうぎ54799.3 麺の庄つるまる87167.9 その他12,045118.2直営事業計25,030103.1 加盟金売上151746.2 ロイヤルティ売上568121.4 イニシャル売上117376.1 ランニング売上662102.6ＦＣ事業計1,500128.7合計26,530104.2（注）１．イニシャル売上は、出店時に必要な店舗設備、備品などの売上であります。

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出典と生成

関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。