決算データ · 試作 · 2026年3月期
うかい（7621）の決算データ
有価証券報告書（EDINET）の数字だけで組んだ、うかいの業績・損益・財政状態・キャッシュ・フロー・セグメント・従業員・株主・配当。会計基準は日本基準、提出会社の値。
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詳しい表と図
業績の表
主な数字を、手元にある有価証券報告書の期間ぶん並べた表。推移の図は、上で指標を選ぶと出る。営業利益は損益計算書の売上総利益から販売費及び一般管理費を引いた算出値。
| 年度 | 売上収益 | 営業利益 | 純利益 | 営業利益率 | 総資産 | 自己資本比率 | 従業員 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018年3月期 | 132億円 | — | 2億円 | — | 113億円 | 45.2% | 658人 |
| 2019年3月期 | 139億円 | — | 1億円 | — | 110億円 | 46.2% | 753人 |
| 2020年3月期 | 133億円 | — | -5億円 | — | 109億円 | 41.3% | 734人 |
| 2021年3月期 | 86億円 | -12億円 | -17億円 | -14.0% | 102億円 | 27.7% | 712人 |
| 2022年3月期 | 98億円 | -11億円 | -9億円 | -11.0% | 110億円 | 27.2% | 668人 |
| 2023年3月期 | 127億円 | 8億円 | 9億円 | 6.0% | 113億円 | 34.6% | 639人 |
| 2024年3月期 | 133億円 | 9億円 | 9億円 | 6.7% | 108億円 | 43.7% | 638人 |
| 2025年3月期 | 135億円 | 7億円 | 1億円 | 5.3% | 109億円 | 43.7% | 658人 |
| 2026年3月期 | 136億円 | 8億円 | 3億円 | 6.1% | 105億円 | 47.9% | 589人 |
損益の内訳
2026年3月期と前期の損益計算書の主な行。単位は億円。
| 項目 | 前期 | 当期 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 売上収益 | 135億円 | 136億円 | +1 |
| 売上原価 | 58億円 | 57億円 | −2 |
| 売上総利益 | 77億円 | 79億円 | +3 |
| 販売費及び一般管理費 | 69億円 | 71億円 | +1 |
| 営業利益（売上総利益−販管費） | 7億円 | 8億円 | +1 |
| 経常利益 | 7億円 | 9億円 | +2 |
| 税引前利益 | 3億円 | 6億円 | +2 |
| 法人所得税 | 2億円 | 3億円 | +1 |
| 当期利益（親会社の所有者に帰属） | 1億円 | 3億円 | +2 |
財政状態
2026年3月期末の財政状態計算書の主な行と、資産と資本の構成。
| 項目 | 前期末 | 当期末 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 現金及び現金同等物 | 54億円 | 34億円 | −20 |
| 棚卸資産 | 2億円 | 1億円 | −1 |
| 流動資産 | 69億円 | 59億円 | −10 |
| 有形固定資産 | 23億円 | 28億円 | +5 |
| 非流動資産（固定資産） | 40億円 | 45億円 | +5 |
| 資産合計 | 109億円 | 105億円 | −4 |
| 社債及び借入金（流動） | 8億円 | 6億円 | −2 |
| 社債及び借入金（非流動） | 15億円 | 13億円 | −2 |
| 流動負債 | 31億円 | 28億円 | −2 |
| 非流動負債（固定負債） | 31億円 | 26億円 | −5 |
| 負債合計 | 61億円 | 55億円 | −7 |
| 親会社の所有者に帰属する持分 | 47億円 | 50億円 | +2 |
| 資本合計（純資産） | 48億円 | 50億円 | +3 |
キャッシュ・フロー
営業・投資・財務の各キャッシュ・フロー。投資と財務は支出が多い期はマイナスになる。
| 項目 | 前期 | 当期 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 12億円 | 6億円 | −6 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | -5億円 | -7億円 | −1 |
| 減価償却費 | 4億円 | 7億円 | +3 |
| 有形固定資産の取得による支出 | -1億円 | -9億円 | −8 |
| 配当金の支払額 | -1億円 | -1億円 | +0 |
従業員
連結従業員—人
提出会社589人
平均年齢38.8歳
平均勤続年数8.6年
平均年間給与498万円
株主
2026年3月期末の大株主と、所有者別の株式数。株主数は4,716人、発行済株式は5,616,940株。
| 順位 | 株主 | 所有割合 |
|---|---|---|
| 1 | 一般社団法人鵜飼家持株会 | 24.3% |
| 2 | 京王電鉄 | 13.7% |
| 3 | キッコーマン | 8.9% |
| 4 | 青山財産ネットワークス | 3.6% |
| 5 | 三菱ＵＦＪ銀行 | 1.8% |
| 6 | 群馬銀行 | 1.3% |
| 7 | 多摩信用金庫 | 1.3% |
| 8 | 三菱ＵＦＪ信託銀行 | 0.7% |
| 9 | エノテカ | 0.5% |
| 10 | 日本生命保険相互会社 | 0.5% |
配当と1株指標
| 年度 | EPS | 1株配当 | 配当性向 | ROE | PER |
|---|---|---|---|---|---|
| 2018年3月期 | 42.05円 | 18円 | 43% | 4.4% | 105.9倍 |
| 2019年3月期 | 18.44円 | 18円 | 98% | 1.9% | 178.4倍 |
| 2020年3月期 | -94.7円 | — | — | -10.3% | — |
| 2021年3月期 | -320.43円 | — | — | -45.7% | — |
| 2022年3月期 | -165.81円 | — | — | -29.9% | — |
| 2023年3月期 | 163.82円 | 15円 | 9% | 26.7% | 19.3倍 |
| 2024年3月期 | 155.23円 | 17円 | 11% | 20.2% | 24.7倍 |
| 2025年3月期 | 24.41円 | 15円 | 62% | 2.9% | 147.3倍 |
| 2026年3月期 | 52.64円 | 15円 | 28% | 6.0% | 62.6倍 |
沿革（有価証券報告書より）
- 1990年10月を合併期日として、株式会社うかい(実質上の存続会社、1968年３月25日設立、本店所在地 東京都八王子市)及び株式会社横浜うかい(
- 1983年12月設立、本店所在地 神奈川県大和市)を吸収合併し、株式会社うかいに商号を変更いたしました。なお、当社は関係会社との業務の一体化を目的として1997年４月１日を合併期日とし、株式会社コレクト(1990年５月18日設立、本店所在地 東京都八王子市)を吸収合併しております。 (事業の変遷
- 1964年12月東京都八王子市にうかい鳥山創業。1968年３月東京都八王子市に株式会社うかい鳥山を設立。
- 1974年12月東京都八王子市に八王子うかい亭を開店。
- 1975年11月東京都八王子市にうかい竹亭を開店。1978年５月株式会社うかい鳥山を株式会社うかいに商号変更。1982年８月うかい商事株式会社(現：株式会社うかい)を設立。
- 1983年12月神奈川県大和市に株式会社横浜うかい(横浜うかい亭)を設立。
- 1990年10月うかい商事株式会社が株式会社うかい及び株式会社横浜うかいを合併。同時にうかい商事株式会社は株式会社うかいに商号変更。
- 1993年11月東京都八王子市にとうふ屋うかい 大和田店を開店。1996年８月神奈川県足柄下郡箱根町に箱根ガラスの森を開設。1997年４月株式会社コレクトを吸収合併。
- 1997年11月山梨県南都留郡富士河口湖町に株式会社河口湖うかいを設立。1999年９月山梨県南都留郡富士河口湖町に河口湖オルゴールの森を開設。
- 1999年11月日本証券業協会に株式を店頭登録。2001年３月東京都八王子市にウカイリゾートを開店。
- 2001年10月神奈川県川崎市宮前区にとうふ屋うかい 鷺沼店を開店。
- 2003年12月東京都中央区銀座に銀座うかい亭を開店。
- 2004年12月ジャスダック証券取引所(後の東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ(スタンダード))に株式を上場。2005年９月東京都港区芝公園に東京 芝 とうふ屋うかいを開店。
- 2005年12月神奈川県横浜市青葉区にあざみ野うかい亭を開店。2007年３月株式会社河口湖うかいに河口湖オルゴールの森を事業譲渡。 年月事項
- 2007年11月東京都渋谷区神宮前に表参道うかい亭を開店。2009年７月ウカイリゾートを閉店。2009年９月東京都千代田区丸の内にＧＲＩＬＬうかい(現：グリルうかい 丸の内店)を開店。2011年３月子会社の株式会社河口湖うかいの株式の一部を売却し、非連結化。2013年７月神奈川県横浜市青葉区にア
- 2017年11月御盟晶英酒店股份有限公司（台湾・高雄市）と業務提携し、台湾・高雄市にうかい亭高雄（カオシュン）を開店。2018年３月東京都港区六本木に六本木うかい亭及び六本木 kappou ukaiを開店。2019年１月御盟建設股份有限公司（台湾・高雄市）と業務提携し、台湾・台北市にTHE UK
- 2021年11月京都府京都市下京区にアトリエうかい 髙島屋京都店を開店。2022年３月アトリエうかい 阪急うめだ本店を契約満了により閉店。2022年４月東京証券取引所の株式市場再編に伴いスタンダード市場へ移行。2022年５月大阪府大阪市中央区にアトリエうかい 髙島屋大阪店を開店。2024年８月ア
- 2024年11月うかい竹亭を閉店。2025年４月東京都八王子市に株式会社UKAIzm corporationを設立。
- 2025年10月簡易吸収分割により、箱根ガラスの森（文化事業）を株式会社箱根ガラスの森リゾートへ承継。2026年３年東京 芝 とうふ屋うかいを契約期間満了により閉店。
事業の内容（有価証券報告書より）
３ 【事業の内容】当社は、飲食店の経営及び物販商品の製造販売を主な事業内容とし、事業活動を展開しております。なお、文化事業部につきましては、2025年10月１日付で他社へ事業承継したことに伴い、記載のセグメントから除いております。次の２部門は「第５ 経理の状況 ２ 財務諸表等 注記事項（セグメント情報等）」のセグメントの区分と同一であります。 (1) レストラン事業部について当社は、和食及び洋食料理のディナーレストランの経営を行っております。2026年３月末現在の店舗数は和食料理店５店舗、洋食料理店８店舗になります。和食料理店は、うかい鳥山（いろり炭火焼料理）、とうふ屋うかい 大和田店・とうふ屋うかい 鷺沼店（とうふ料理）、銀座 kappou ukai 肉匠・六本木 kappou ukai（割烹料理）の営業を行っております。洋食料理店は、八王子うかい亭・横浜うかい亭・銀座うかい亭・あざみ野うかい亭・表参道うかい亭・六本木うかい亭（鉄板料理）、グリルうかい 丸の内店（グリル料理）、ル・プーレ ブラッスリーうかい（ブラッスリー）の営業を行っております。 (2) 物販事業部について当社は、物販商品の開発・製造及び販売を行っております。2026年３月末現在の店舗数は洋菓子店５店舗になります。
会社が有価証券報告書に書いた「事業の内容」の冒頭。
出典と生成
- 有価証券報告書 2026年3月期（S100YL71）
- 有価証券報告書 2025年3月期（S100W8ZB）
- 有価証券報告書 2024年3月期（S100TY9T）
- 有価証券報告書 2023年3月期（S100R4DN）
- 有価証券報告書 2022年3月期（S100OGXN）
- J-Quants API（日本取引所グループ）：日次株価 2025年3月期途中〜2026-06-26（無料プランの範囲。期末株価と高値・安値・時価総額はここから）
試作・数値は照合前 EDINET API から取得した XBRL の値を、そのまま億円に丸めて並べた。生成日 2026-09-19。編集方針