イートアンドホールディングスのセグメント · 試作 · 2026年2月期

外食事業

この事業は外食チェーンの直営店運営とフランチャイズ展開を担う。大阪王将などが大衆中華料理店を、アールベイカーがベーカリー・カフェを運営し、イートアンドインターナショナルなどを通じて海外にも店舗を広げている。

中華料理
ラーメン
ベーカリー・カフェ

何をしている事業か

３【事業の内容】当社グループ（当社および当社の関係会社）は、当社、連結子会社（株式会社イートアンドフーズ、株式会社大阪王将、株式会社アールベイカー、株式会社イートアンドインターナショナル、株式会社ナインブロック、株式会社一品香、一特安餐飲股份有限公司、伊特安樂餐飲管理（上海）有限公司、Eat＆MS USA Inc.）の９社、非連結子会社（伊特安國際投資（香港）有限公司、株式会社オーパス、株式会社Eatrend global）の３社の計13社で構成されており、中華惣菜を中心とする冷凍食品の製造および販売と、日常食を中心とする外食事業のチェーン展開を主な事業としております。会社名報告セグメント主な事業内容株式会社イートアンドホールディングス全社(共通)グループ経営に関する事業等株式会社イートアンドフーズ食品事業冷凍食品の製造および販売株式会社大阪王将外食事業外食事業のＦＣ本部および店舗運営株式会社アールベイカー外食事業ベーカリー・カフェ業態のＦＣ本部および店舗運営株式会社イートアンドインターナショナル外食事業海外ＦＣ本部および店舗運営株式会社ナインブロック食品事業冷凍食品販売におけるＥＣ事業の展開株式会社一品香外食事業外食事業のＦＣ本部および店舗運営一特安餐飲股份有限公司外食事業外食事業の店舗運営伊特安樂餐飲管理（上海）有限公司外食事業外食事業の店舗運営Eat＆MS USA Inc.外食事業外食事業の店舗運営伊特安國際投資（香港）有限公司外食事業外食事業の投資会社株式会社オーパス食品事業冷凍食品販売におけるＥＣ事業の展開株式会社Eatrend global外食事業外食事業の店舗運営食品事業は、「大阪王将」ブランドの認知度向上と二次活用を主たる目的とし、卸売業者を通して全国の生活協同組合、一般量販店に「大阪王将」ブランドの冷凍食品を販売しております。外食事業は、国内においては主要ブランドである大衆中華料理業態の「大阪王将」、ラーメン業態の「よってこや」および「太陽のトマト麺」、ベーカリー・カフェ業態の「R Baker」および「コシニール」、たんめんを中心とした中華業態「一品香」などの外食直営店を運営するとともに、これら自社ブランドのフランチャイズ・チェーンを展開しております。

主な関係会社と、その会社が何をしているか。出資はイートアンドホールディングスが持つ議決権の割合。

会社	何をしている会社か	所在地	出資
株式会社大阪王将（注４）	外食事業	大阪府枚方市春日北町	100%
株式会社アールベイカー	外食事業	大阪府枚方市春日北町	100%
株式会社イートアンドインターナショナル	外食事業	大阪府枚方市春日北町	100%
株式会社一品香	外食事業	横浜市保土ヶ谷区岡沢町	100%
一特安餐飲股有限公司	外食事業	台湾台北市	100%
伊特安樂餐飲管理（上海）有限公司	外食事業	中国上海市	67%
Eat&MS USA Inc.	外食事業	米国カリフォルニア州	51%
伊特安國際投資(香港)有限公司	外食事業	香港	100%
株式会社Eatrend global	外食事業	東京都品川区東品川	51%

印の無い会社は連結子会社。「関連会社」は持分法で利益を取り込む出資先。

数字の推移

2026年2月期の収益は173億円で、会社全体の41.7%。利益はセグメントの当期利益。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。

単位は億円。

年度	収益	利益	資産	従業員
2021年2月期	103億円	—	—	—
2022年2月期	121億円	0億円	40億円	277人
2023年2月期	130億円	1億円	41億円	293人
2024年2月期	145億円	3億円	45億円	274人
2025年2月期	159億円	5億円	58億円	299人
2026年2月期	173億円	4億円	67億円	304人

その年の記述（有価証券報告書より）

経営成績の分析から

2026年2月期

外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドでは新モデル店舗を関東圏中心に出店を進めるとともに、調理ロボ「I-Robo」を積極的に導入し、店舗の収益性向上を進めました。
b. 外食事業外食事業につきましては、各業態が着実な回復を見せており、主力の「大阪王将」ブランドにおいては、調理ロボ「I-Robo」を直営店中心に導入する等、店舗運営の効率化および収益の最大化を図りました。
外食事業の店舗数の内訳は以下のとおりであります。
セグメントの名称当連結会計年度(自 2025年３月１日至 2026年２月28日)金額前年同期比(％)食品事業(百万円)6,254△2.2外食事業(百万円)3,80615.1合計(百万円)10,0603.7 (注) セグメント間取引については、相殺消去しております。

2025年2月期

外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドの既存店売上高の回復に加え、セントラルキッチン（埼玉県羽生市）の安定稼働により、直営店を中心とした関東圏ドミナント出店を進め、創業55周年を機に新モデル店舗を投入する等の施策を実施いたしました。
b. 外食事業外食事業につきましては、各業態が着実な回復を見せており、主力の「大阪王将」ブランドにおいては、セントラルキッチン（埼玉県羽生市）の安定稼働に加え、調理ロボ「I-Robo」を直営店を中心に導入する等、店舗運営の効率化および収益の最大化を図りました。
外食事業の店舗数の内訳は以下のとおりであります。
セグメントの名称当連結会計年度(自 2024年３月１日至 2025年２月28日)金額前年同期比(％)食品事業(百万円)6,397△3.7外食事業(百万円)3,30723.0合計(百万円)9,7044.0 (注) セグメント間取引については、相殺消去しております。

2024年2月期

外食事業においては、主力の「大阪王将」ブランドでは元祖餃子の成形や一部食材の仕込みを行うセントラルキッチン（埼玉県羽生市）からの供給店舗数および稼働率が進捗し、関東圏ドミナント出店の基盤構築を進めました。
b. 外食事業外食事業につきましては、人流の回復に伴い各業態が着実な回復を果たしました。
外食事業の店舗数の内訳は以下のとおりであります。
セグメントの名称当連結会計年度(自 2023年３月１日至 2024年２月29日)金額前年同期比(％)食品事業(百万円)6,644△1.7外食事業(百万円)2,68919.9合計(百万円)9,3343.7 (注) セグメント間取引については、相殺消去しております。

2023年2月期

外食事業においては、まん延防止等重点措置が全面的に解除された３月以降、回復の兆しを見せたものの、物価上昇による消費者の節約志向の高まりなどから業績回復は鈍化しております。
一方、営業外収益として計上していた外食事業における自治体からの新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入が減少したことにより、経常利益が10億53百万円（前期比28.7％減）、親会社株主に帰属する当期純利益は３億85百万円（前期比50.2％減）の結果となりました。
b. 外食事業外食事業につきましては、まん延防止等重点措置が全面的に解除された３月以降、回復の兆しを見せたものの、物価上昇による消費者の節約志向の高まりなどにより、厳しい経営環境が続く中、大阪王将では引き続き生活立地型の出店を積極的に進め、ベーカリー・カフェを運営するアールベイカーでは、食品ロスが出ない仕組みとともに、焼立てパンと冷凍パンを販売する新業態「YOUR OVEN」をオープンするなど新たな取り組みを実施しました。
外食事業の店舗数の内訳は以下のとおりであります。

2022年2月期

また、外食事業においては、緊急事態宣言の長期化が続く厳しい状況下、引き続き店舗のスクラップアンドビルドを進めるとともに、店舗ごとのマイクロマネジメントなどによる既存店の魅力アップ施策およびコロナ禍における旺盛な持ち帰り需要への積極的対応を図りました。
さらに、外食事業における自治体からの新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入もあり、経常利益は14億76百万円、親会社株主に帰属する当期純利益は７億73百万円を計上することができました。
b. 外食事業外食事業につきましては、「大阪王将」業態において、前期に引き続き不採算店の整理とともに、住宅街に近い立地での新規出店の積極的展開に加え、テイクアウト・デリバリーメニューの拡充など、コロナ禍での環境変化への対応を進め、期間限定メニュー開発、マイクロマネジメントの導入等による既存店のテコ入れを図りました。
外食事業の店舗数の内訳は以下のとおりであります。

つながる図鑑

出典と生成

関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。