イートアンドホールディングス（2882）

事業の中身

中華惣菜を中心とする冷凍食品の製造と販売、そして日常食を中心とする外食のチェーン展開を営む持株会社で、事業は子会社が営む。食品事業では、子会社が「大阪王将」ブランドの冷凍食品を作り、卸売業者を通して全国の生活協同組合や一般量販店に売る。通信販売では消費者に直接売る。

外食事業では、大衆中華料理の「大阪王将」、ラーメンの「よってこや」と「太陽のトマト麺」、ベーカリー・カフェの「R Baker」と「コシニール」、たんめんを中心とした「一品香」などの直営店を運営し、同じブランドのフランチャイズ・チェーンも広げる。台湾・中国・米国にも店を持つ。餃子は、食品事業では群馬と大阪のグループ工場と提携生産者が作り、外食事業では群馬・大阪・岡山の工場で具と皮を作って店に配る。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は、卸売業者を通して冷凍食品を並べる生活協同組合や量販店、通信販売で買う消費者、フランチャイズの加盟店、そして直営の店に来る人だ。

業績5年

2026年2月期の売上高は405億円、営業利益は11億円、親会社株主に帰属する当期純利益は4億円。

2022年2月期から2026年2月期までの5期で、売上高は31%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年2月期が2.7%、2025年2月期が2.9%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.7%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から120番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+31%は、上から59番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上7,181万円は、上から99番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から116番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年2月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が1円。

会社の大きさ

連結の従業員数は564人。本社は大阪市淀川区宮原３丁目３。決算期は2月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり7,181万円になる。

何に左右される

家で食べる冷凍食品の売れ方が食品事業を動かし、直営店と加盟店の数が外食事業を決める。大阪王将というブランドの認知が、食品と外食の両方に効く。

群馬・大阪・岡山の工場の稼働が製造の費用を左右し、提携生産者への製造委託が冷凍食品の作り方を支える。海外の店舗も外食事業に乗る。

この会社の技術

グループの工場で餃子の具と皮を作り、食品事業では包んで凍らせて冷凍食品にし、外食事業では具と皮のまま店に配って店で成形して出す流れ。同じ原料を、売り場と店の両方に振り分ける。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：ブランドと作り方を貸し、加盟店が店を運営する仕組み
• 冷凍食品：凍らせたまま保って売る食品
• トレーサビリティ：いつ・どこで・だれが・どのように作り流通したかを追える仕組み
• 持株会社：株を持って子会社をまとめる会社