イートアンドホールディングス（2882）

事業の中身

中華惣菜を中心とする冷凍食品の製造と販売、そして日常食を中心とする外食のチェーン展開を営む持株会社で、事業は子会社が営む。食品事業では、子会社が「大阪王将」ブランドの冷凍食品を作り、卸売業者を通して全国の生活協同組合や一般量販店に売る。通信販売では消費者に直接売る。

外食事業では、大衆中華料理の「大阪王将」、ラーメンの「よってこや」と「太陽のトマト麺」、ベーカリー・カフェの「R Baker」と「コシニール」、たんめんを中心とした「一品香」などの直営店を運営し、同じブランドのフランチャイズ・チェーンも広げる。台湾・中国・米国にも店を持つ。餃子は、食品事業では群馬と大阪のグループ工場と提携生産者が作り、外食事業では群馬・大阪・岡山の工場で具と皮を作って店に配る。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は、卸売業者を通して冷凍食品を並べる生活協同組合や量販店、通信販売で買う消費者、フランチャイズの加盟店、そして直営の店に来る人だ。

業績5年

2026年2月期の売上高は405億円、営業利益は11億円、親会社株主に帰属する当期純利益は4億円。

2022年2月期から2026年2月期までの5期で、売上高は31%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年2月期が2.7%、2025年2月期が2.9%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.7%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社133社の中で上から101番目。中央値は4.1%で、低い方。

売上の伸び+31%は、上から40番目。中央値は+22%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上7,181万円は、上から64番目。中央値は6,863万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、133社の中で上から84番目。中央値は575億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・明治・Umios・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・不二製油・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・日清オイリオ・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・カゴメ・フィード・ワン・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・わらべや日洋ホールディングス・J-オイルミルズ・中部飼料・DM三井製糖・亀田製菓・ヱスビー食品・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・紀文食品・サカタのタネ・理研ビタミン・キーコーヒー・ケンコーマヨネーズ・オエノンホールディングス・ホクト・プレミアムウォーター・寿スピリッツ・はごろもフーズ・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・アリアケジャパン・ファーマフーズ・日本食品化工・シノブフーズ・湖池屋・ミヨシ油脂・北海道コカ・コーラ・ヨシムラ・フード・日東ベスト・フジッコ・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・太陽化学・サトウ食品・あじかん・ロック・フィールド・ユーグレナ・エバラ食品・なとり・日和産業・林兼産業・六甲バター・シマダヤ・ピックルスホールディングス・かどや製油・STIフードホールディングス・中村屋・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・オカムラ食品・カンロ・一正蒲鉾・塩水港精糖・マルサンアイ・AFC-HDアムスライフサイエンス・イフジ産業・オリオンビール・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・ダイショー・滝沢ハム・アクシーズ・鳥越製粉・大冷・福留ハム・ホクリヨウ・やまみ・サンクゼール・仙波糖化工業・日糧製パン・和弘食品・大森屋・ユニカフェ・ユタカフーズ・ブルドックソース・デルソーレ・ヒガシマル・ピエトロ・石井食品・マルタイ・秋川牧園・旭松食品・ベルグアース・コモ・佐藤食品工業・セイヒョー・フルッタフルッタ・篠崎屋・ホーブ・ウェルディッシュ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）
• 会社図鑑日清製粉グループ本社（2002）
• 会社図鑑日清食品ホールディングス（2897）

100円売ると、どこへ行く

2026年2月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が1円。

会社の大きさ

連結の従業員数は564人。本社は大阪市淀川区宮原３丁目３。決算期は2月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり7,181万円になる。

何に左右される

家で食べる冷凍食品の売れ方が食品事業を動かし、直営店と加盟店の数が外食事業を決める。大阪王将というブランドの認知が、食品と外食の両方に効く。

群馬・大阪・岡山の工場の稼働が製造の費用を左右し、提携生産者への製造委託が冷凍食品の作り方を支える。海外の店舗も外食事業に乗る。

この会社の技術

グループの工場で餃子の具と皮を作り、食品事業では包んで凍らせて冷凍食品にし、外食事業では具と皮のまま店に配って店で成形して出す流れ。同じ原料を、売り場と店の両方に振り分ける。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：ブランドと作り方を貸し、加盟店が店を運営する仕組み
• 冷凍食品：凍らせたまま保って売る食品
• トレーサビリティ：いつ・どこで・だれが・どのように作り流通したかを追える仕組み
• 持株会社：株を持って子会社をまとめる会社