ゼンショーホールディングス（7550）

事業の中身

すき家を中心に、はま寿司やココスなど多くの業態を持ち、外食で国内最大の会社だ。食材の調達から加工と物流まで自社で持ち、米国と欧州とアジアの外食を買収して海外を広げている。

スーパーの運営もある。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客はすき家の個人、はま寿司などの家族と個人、海外の個人、スーパーの客だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は1.3兆円、営業利益は814億円、当期純利益は458億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は92%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が6.4%、2025年3月期が6.6%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率6.4%は、図鑑にある「外食」の会社9社の中で上から4番目。中央値は6.0%で、真ん中あたり。

売上の伸び+92%は、上から2番目。中央値は+73%で、高い方。

従業員1人あたりの売上6,129万円は、上から5番目。中央値は6,129万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、9社の中で上から1番目。中央値は3,001億円。

比べた相手は、すかいらーく・スシロー・日本マクドナルド・コロワイド・トリドール・サイゼリヤ・くら寿司・吉野家。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に94円が出ていき、営業利益として6円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は20,626人。本社は東京都。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり6,129万円になる。

何に左右される

外食の景気と値上げが客数と客単価を動かし、米と牛肉の値段がコストに乗る。店の人件費が最大の費用になる。

海外の買収が成長と為替の影響を作り、電気とガスの光熱費が効く。

この会社の技術

食材の調達と加工と配送を自社で持ち、多くの業態に同じ供給網を使う仕組み。

この会社を読む言葉

• 業態：店の種類。牛丼や寿司など
• 垂直統合：調達から販売まで自社で持つこと
• 既存店売上：前からある店の売上