ペッパーフードサービスのセグメント · 試作 · 2025年12月期
レストラン事業
「いきなり！ステーキ」以外の飲食ブランドを展開する事業。オーダーカットステーキの「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門の「こだわりとんかつ かつき亭」、すき焼き専門の「すきはな」、海鮮居酒屋の「かいり」を直営・フランチャイズで運営する。
- ステーキ
- とんかつ
- すき焼き
- 海鮮
何をしている事業か
7店
会社が有価証券報告書「事業の内容」に書いた、このセグメントの取扱商品・サービス。
有価証券報告書の関係会社の表に、このセグメントの会社は載っていない。
数字の推移
2025年12月期の収益は7億円で、会社全体の4.5%。利益はセグメントの当期利益。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。
| 年度 | 収益 | 利益 | 資産 | 従業員 |
|---|---|---|---|---|
| 2020年12月期 | 11億円 | — | — | — |
| 2021年12月期 | 10億円 | -1億円 | — | 30人 |
| 2022年12月期 | 10億円 | -2億円 | — | 31人 |
| 2023年12月期 | 7億円 | -0億円 | — | 9人 |
| 2024年12月期 | 4億円 | 0億円 | — | 11人 |
| 2025年12月期 | 7億円 | -1億円 | — | 32人 |
その年の記述（有価証券報告書より）
経営成績の分析から
2025年12月期
- レストラン事業は出店コストの発生などにより利益が大幅に減少いたしました。
- （レストラン事業） レストラン事業につきましては、３月１日より海鮮居酒屋業態である『かいり』３店舗を譲受いたしました。
- 増加の主な要因は、国内既存店の売上高が増加したこと、譲受及び新規出店によりレストラン事業の店舗数が４店舗増加したことによるものです。
2024年12月期
- 不採算店舗の撤退が進んだこと、既存店の売上対策が奏功したこと及び販売価格の適正化による原価率の改善が行われたことにより、いきなり！ステーキ事業並びにレストラン事業のセグメント利益は前期比で大幅に改善いたしました。
- （レストラン事業） レストラン事業につきましては、新業態の開発に注力し、厳選した和牛、国産牛のみを使用したすき焼き専門店『すきはな』を12月６日に新橋銀座口にオープンいたしました。
2023年12月期
- （レストラン事業） レストラン事業につきましては、季節メニューの販売や周年祭の開催などを個店販促にて実施いたしました。
- 減少の主な要因は、レストラン事業及びいきなりステーキ事業の店舗数が前期末に比べ閉店等により26店舗減少したことによるものです。
2022年12月期
- （レストラン事業） レストラン事業につきましては、４月11日にとんかつ業態『こだわりとんかつ かつき亭』吾妻橋店を全面的にリニューアルいたしました。
つながる図鑑
出典と生成
- 有価証券報告書 2025年12月期（S100XULF）
- 有価証券報告書 2024年12月期（S100VHP0）
- 有価証券報告書 2023年12月期（S100T5XA）
- 有価証券報告書 2022年12月期（S100QII8）
- 有価証券報告書 2021年12月期（S100NS0F）
関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。