サンマルクホールディングスのセグメント · 試作 · 2026年3月期

喫茶

この事業は「サンマルクカフェ」や「倉式珈琲店」などの喫茶店舗を運営する。株式会社サンマルクカフェがセルフサービス型のカフェを、倉式珈琲事業部がフルサービス型の珈琲専門店を、株式会社La Madragueが喫茶店「マドラグ」を、それぞれ展開している。

セルフサービス喫茶
フルサービス喫茶
コーヒー
パン

何をしている事業か

「サンマルクカフェ」の運営、喫茶店「マドラグ」等の運営

会社が有価証券報告書「事業の内容」に書いた、このセグメントの取扱商品・サービス。

主な関係会社と、その会社が何をしているか。出資はサンマルクホールディングスが持つ議決権の割合。

会社	何をしている会社か	所在地	出資
株式会社サンマルクカフェ	喫茶	岡山市北区	100%
株式会社La Madrague	喫茶	京都市中京区	100%

印の無い会社は連結子会社。「関連会社」は持分法で利益を取り込む出資先。

数字の推移

2026年3月期の収益は285億円で、会社全体の32.2%。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。

年度	収益	利益	資産	従業員

その年の記述（有価証券報告書より）

経営成績の分析から

2026年3月期

喫茶事業におきましては、セルフサービス喫茶の「サンマルクカフェ」につきましては、引き続きパンを中心とした施策及び期間限定商品等の開発に取り組むとともに、実験業態である「サンマルクカフェ＆茶」、新たな調理オペレーションである「ツーオーダー方式」の導入店舗の実験に取り組みました。
フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、和の要素を取り入れたフードメニューの充実等により、ビジネスモデルの立て直しに取り組んでまいりました。
喫茶文化の継承を軸とする「La Madrague」につきましては、店舗運営の見直しにより収益性の改善に取り組みました。
この結果、喫茶事業売上高は284億62百万円（前期比6.3％増）、営業利益は30億27百万円（前期比35.3％増）となりました。

2025年3月期

喫茶事業におきましては、セルフサービス喫茶の「サンマルクカフェ」につきましては、ベーカリーカフェへの原点回帰によるパンを中心とした施策及びコラボレーションメニュー等の開発と販売促進に注力してまいりました。
フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、フードメニューの充実等により、ビジネスモデルの立て直しに取り組んでまいりました。
この結果、喫茶事業売上高は267億79百万円（前期比0.9％増）、営業利益は22億38百万円（前期比38.6％増）となりました。
店舗数・仕入・販売等の実績(1）地域別店舗数の実績2025年３月31日現在地域別北海道・東北地区関東地区中部地区関西地区中国・四国地区九州地区海外合計区分セグメント期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)直営店レストラン22△121047691811335403345－－488107 喫茶13－152△936161△239△124△1－－325△12 計35△1362381051917433792584－－81395フランチャイズ店レストラン－－315213411－－25254733 喫茶－－3－－－4－2－1－－－10－計－－6152174311－25255733 合計35△13683911021191378235942525870128（注）１．レストラン事業は、ベーカリーレストラン・サンマルク、すし処函館市場等、ベーカリーレストラン・バケット等、生麺専門鎌倉パスタ等、神戸元町ドリア等、牛カツ京都勝牛等、牛かつもとも村等及び実験事業から構成されております。

2024年3月期

喫茶事業におきましては、セルフサービス喫茶の「サンマルクカフェ」につき、ベーカリーカフェへの原点回帰によるパンを中心とした施策及び新商品のＰＲ活動に注力してまいりました。
フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、ビジネスモデルの立て直しに取り組んでまいりました。
この結果、喫茶事業売上高は265億34百万円（前期比8.5％増）、営業利益は16億15百万円（前期比495.4％増）となりました。
店舗数・仕入・販売等の実績(1）地域別店舗数の実績2024年３月31日現在地域別北海道・東北地区関東地区中部地区関西地区中国・四国地区九州地区合計区分セグメント期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)直営店レストラン235163△251－78△537△2292381△2 喫茶13△2161△2835△1063△640△125△2337△49 計363324△3086△10141△1177△354－718△51フランチャイズ店レストラン－－2－3－9△1－－－－14△1 喫茶－－3－－－4－2－11101 計－－5－3－13△12－1124－合計363329△3089△10154△1279△3551742△51（注）１．レストラン事業は、ベーカリーレストラン・サンマルク、すし処函館市場等、ベーカリーレストラン・バケット等、生麺専門鎌倉パスタ等、神戸元町ドリア等及び実験事業から構成されております。

2023年3月期

喫茶事業におきましては、コーヒーショップ「サンマルクカフェ」につき、パンとドリンクを中心としたプレミアムメニューの実験検証に注力してまいりました。
フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、珈琲専門店としての知識と技術を兼ね備えたスペシャリストの育成、社内研修の充実に注力してまいりました。
この結果、喫茶事業売上高は244億53百万円（前期比15.2％増）、営業利益は２億71百万円（前年同期営業損失12億65百万円）となりました。
店舗数・仕入・販売等の実績(1）地域別店舗数の実績2023年３月31日現在地域別北海道・東北地区関東地区中部地区関西地区中国・四国地区九州地区合計区分セグメント期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)直営店レストラン18△4165△1251△183△339△1272383△19 喫茶15△3189△645△369△341△227△3386△20 計33△7354△1896△4152△680△354△1769△39フランチャイズ店レストラン－－2△13－10△2－△1－△115△5 喫茶－－3△2－－4－2－－－9△2 計－－5△33－14△22△1－△124△7 合計33△7359△2199△4166△882△454△2793△46（注）１．レストラン事業は、ベーカリーレストラン・サンマルク、すし処函館市場等、ベーカリーレストラン・バケット等、生麺専門鎌倉パスタ等及び神戸元町ドリア等から構成されております。

2022年3月期

喫茶事業におきましては、コーヒーショップ「サンマルクカフェ」につき、ボリュームと内容を充実したプレミアムメニューの実験検証に注力してまいりました。
フルサービス喫茶の「倉式珈琲店」につきましては、こだわりの味をご家庭でも楽しめるようにドリップバッグの販売や珈琲豆の通信販売に取り組み、珈琲専門店としての知識と技術を兼ね備えたスペシャリストの育成に注力してまいりました。
この結果、喫茶事業売上高は212億26百万円（前期比8.6％増）、営業損失は12億65百万円（前年同期営業損失18億41百万円）となりました。
店舗数・仕入・販売等の実績(1）地域別店舗数の実績2022年３月31日現在地域別北海道・東北地区関東地区中部地区関西地区中国・四国地区九州地区合計区分セグメント期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)期末店舗数(店)前期末比較(店)直営店レストラン22－176251－83△440－25－397△2 喫茶18－195△1448△272△143△230△3406△22 その他－－1－1－3－－－－－5－計40－372△12100△2158△583△255△3808△24フランチャイズ店レストラン－－3－3－12△21－1－20△2 喫茶－－51－－4△121－－111 計－－813－16△3311－31△1 合計40－380△11103△2174△886△156△3839△25（注）１．レストラン事業は、ベーカリーレストラン・サンマルク、すし処函館市場等、ベーカリーレストラン・バケット等、生麺専門鎌倉パスタ等及び神戸元町ドリア等から構成されております。

つながる図鑑

出典と生成

関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。