魚力のセグメント · 試作 · 2026年3月期
飲食事業
この事業は飲食店の運営を担う。テイクアウト寿司で培った商品ノウハウをもとに、近隣の鮮魚店と連携しながら店舗を展開している。
- 寿司
何をしている事業か
飲食事業 当社の飲食事業はテイクアウト寿司で蓄積した商品ノウハウをもとに、飲食店を展開しております。
有価証券報告書の関係会社の表に、このセグメントの会社は載っていない。
数字の推移
2026年3月期の収益は17億円で、会社全体の3.8%。利益はセグメントの当期利益。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。
| 年度 | 収益 | 利益 | 資産 | 従業員 |
|---|---|---|---|---|
| 2021年3月期 | 5億円 | — | — | — |
| 2022年3月期 | 8億円 | -3億円 | 3億円 | 33人 |
| 2023年3月期 | 12億円 | -1億円 | 3億円 | 25人 |
| 2024年3月期 | 14億円 | -0億円 | 3億円 | 27人 |
| 2025年3月期 | 15億円 | 0億円 | 3億円 | 29人 |
| 2026年3月期 | 17億円 | 0億円 | 3億円 | 26人 |
その年の記述（有価証券報告書より）
経営成績の分析から
2026年3月期
- 当連結会計年度の店舗展開については、当社において小売事業で１店舗を出店する一方、３店舗を退店し、飲食事業で１店舗を出店する一方、１店舗を退店したことから営業店舗数は90店舗となりました。
- また、2025年３月に連結子会社化した株式会社最上鮮魚では小売事業で２店舗を出店する一方、１店舗を退店し、飲食事業で１店舗を出店したことから営業店舗数は51店舗となりました。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、近隣の当社鮮魚店との連携強化により特に天然の生ネタ寿司のラインナップを充実させるとともに、原材料費などの調達コストの上昇を受け適時適切にメニューや価格設定の見直しを行うなどした結果、売上高が前期を上回りました。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、近隣の当社鮮魚店との連携強化により特に天然の生ネタ寿司のラインナップを充実させるとともに、原材料費などの調達コストの上昇を受け適時適切にメニューや価格設定の見直しを行うなどした結果、売上高及び売上総利益が前期を上回りました。
2025年3月期
- ＜飲食事業＞飲食事業では、訪日外国人の増加によるインバウンド需要の高まりなどによる来店客数の増加が後押しとなり、売上高が前年度に比べ増加いたしました。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、訪日外国人の増加によるインバウンド需要の高まりによる客数の増加が後押しとなり売上高は前期実績を上回りました。
- ・設備投資資金需要のうち主なものは、小売事業、飲食事業の新規店舗、改装店舗に関わる店舗内装・空調・衛生厨房設備等の販売拠点の拡充・整備のための資本的支出と、全社的なＩＴ活用推進を図るための、本社・店舗間のネットワーク構築やセキュリティ対策等のシステム投資であります。
2024年3月期
- ＜飲食事業＞飲食事業では、2022年３月期より、各店について店舗運営を担当する店舗管理者とメニュー・調理を担当するシェフとの役割分担を明確化するなど店舗オペレーションの見直しや物流の合理化を含む構造改革に取り組んでおります。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、インバウンド需要の高まりによる客数の増加が追い風となり売上高は前期実績を上回りました。
- ・設備投資資金需要のうち主なものは、小売事業、飲食事業の新規店舗、改装店舗に関わる店舗内装・空調・衛生厨房設備等の販売拠点の拡充・整備のための資本的支出と、全社的なＩＴ活用推進を図るための、本社・店舗間のネットワーク構築やセキュリティ対策等のシステム投資であります。
2023年3月期
- この間、小売事業で３店舗を出店する一方、６店舗を退店し、また、飲食事業で１店舗を退店した結果、当連結会計年度末の営業店舗数は92店舗となりました。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、2022年３月期より、各店について店舗運営を担当する店舗管理者とメニュー・調理を担当するシェフとの役割分担を明確化するなど店舗オペレーションの見直しや物流の合理化を含む構造改革に取り組んでおります。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、水道光熱費をはじめ店舗運営コストが増加しているため、作業効率の向上、幹部・スタッフ含め人員配置の見直しなどにより労働生産性を追求し販売管理費を削減すること、また、隣接する当社鮮魚店との連携も取りながら仕入・配送を合理化し粗利益率を改善することなどにより営業利益の確保を図ってまいります。
- ・設備投資資金需要のうち主なものは、小売事業、飲食事業の新規店舗、改装店舗に関わる店舗内装・空調・衛生厨房設備等の販売拠点の拡充・整備のための資本的支出と、全社的なＩＴ活用推進を図るための、本社・店舗間のネットワーク構築やセキュリティ対策等のシステム投資であります。
2022年3月期
- この間、小売事業で５店舗、飲食事業で１店舗を出店し、当連結会計年度末の営業店舗数は96店舗となりました。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、2021年３月期において３億円を超える営業損失を計上したことから、各店について店舗運営を担当する店舗管理者とメニュー・調理を担当するシェフとの役割分担を明確化するなど店舗オペレーションの見直しや物流の合理化を含む構造改革に着手しております。
- ＜飲食事業＞飲食事業では、前連結会計年度において居酒屋業態の２店を退店する一方、アフターコロナを見据え好適な立地へ競争力のある条件で寿司店３店を含む６店を出店いたしました。
- ・設備投資資金需要のうち主なものは、小売事業、飲食事業の新規店舗、改装店舗に関わる店舗内装・空調・衛生厨房設備等の販売拠点の拡充・整備のための資本的支出と、全社的なＩＴ活用推進を図るための、本社・店舗間のネットワーク構築やセキュリティ対策等のシステム投資であります。
つながる図鑑
出典と生成
- 有価証券報告書 2026年3月期（S100YGEC）
- 有価証券報告書 2025年3月期（S100WM1E）
- 有価証券報告書 2024年3月期（S100TTZ0）
- 有価証券報告書 2023年3月期（S100R6C0）
- 有価証券報告書 2022年3月期（S100OG7M）
関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。