梅の花グループのセグメント · 試作 · 2026年4月期

テイクアウト事業

この事業はテイクアウト店舗の運営を担う。株式会社古市庵プラスが「古市庵」と「梅の花」ブランドを中心に、寿司やおむすび、弁当、和惣菜などを扱う店舗を展開している。

巻寿司
おむすび
弁当
和惣菜
おせち

何をしている事業か

業態主要販売品目湯葉と豆腐の店梅の花湯葉と豆腐懐石料理、和食一品料理、ドリンク、弁当和食鍋処すし半鍋料理、寿司、丼物、お膳物、ドリンク、弁当海鮮処さくら水産魚料理、焼き鳥、一品料理、ドリンクその他その他飲食 (テイクアウト事業)株式会社古市庵プラス（連結子会社）は、「古市庵」と「梅の花」ブランドを中心とした店舗を展開しております。テイクアウト事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。

主な関係会社と、その会社が何をしているか。出資は梅の花グループが持つ議決権の割合。

会社	何をしている会社か	所在地	出資
株式会社古市庵プラス (注)３、５	テイクアウト事業	福岡県久留米市	100%

印の無い会社は連結子会社。「関連会社」は持分法で利益を取り込む出資先。

数字の推移

2026年4月期の収益は106億円で、会社全体の35.7%。利益はセグメントの当期利益。セグメントの区分が変わった年は、前後を同じ物差しで比べられない。この区分で開示された年度だけを並べる。

単位は億円。

年度	収益	利益	資産	従業員
2021年4月期	87億円	—	—	—
2022年4月期	95億円	4億円	38億円	258人
2023年4月期	105億円	7億円	34億円	250人
2024年4月期	105億円	8億円	33億円	250人
2025年4月期	104億円	6億円	32億円	247人
2026年4月期	106億円	5億円	33億円	237人

その年の記述（有価証券報告書より）

経営成績の分析から

2026年4月期

(テイクアウト事業)テイクアウト事業におきましては、売上高106億33百万円（前期比102.7％）、セグメント利益５億20百万円（前期比88.2％）となりました。
（店舗数） 2026年４月30日現在セグメントブランド前期末出店退店当期末外食事業湯葉と豆腐の店梅の花69--69和食鍋処すし半8-17海鮮処さくら水産11-110その他233125合計11133111テイクアウト事業古市庵102-2100梅の花534255その他6--6合計16144161国内計27277272海外計12-3総合計27397275 なお、財政状態につきましては、「４経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（2）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容 ①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容ｄ.財政状態」をご参照ください。
（テイクアウト事業）季節商品の販売強化や各種販促施策の実施に加え、価格改定の効果もあり、第１四半期から第４四半期まで全ての四半期において前年を上回る結果となりました。
（テイクアウト事業）セグメント利益の確保のため、適正なシフト管理、店舗内製造の強化と製造量の調整に伴うロスの削減により売上原価率を改善し、売上高に対する販売管理費比率の低減等に努めました。

2025年4月期

また、外食事業及びテイクアウト事業においては、株主様を対象とした試食会及び京都セントラルキッチンの見学会を通じて、株主様のご意見を企業経営や商品開発等に反映することに継続して取り組んでおります。
(テイクアウト事業)テイクアウト事業におきましては、売上高103億53百万円（前期比98.2％）、セグメント利益５億90百万円（前期比77.5％）となりました。
（店舗数） 2025年４月30日現在セグメントブランド前期末出店退店当期末外食事業湯葉と豆腐の店梅の花71-269和食鍋処すし半9-18海産物居酒屋さくら水産15-411その他233323合計118310111テイクアウト事業古市庵10413102梅の花521-53その他51-6合計16133161総合計279613272※業態変更により「海産物居酒屋さくら水産」が２店舗減少、「その他」が２店舗増加しております。
（テイクアウト事業）当期は、台風による臨時休業や営業時間短縮、出店先の休業及び「節分」や「ひな祭り」の曜日周りや天候不良による影響により、前年を下回る結果となりました。

2024年4月期

また、「うめのあぷり」から外食事業及びテイクアウト事業の各ブランドの情報発信を行い、お客様による当社グループの業態を超えた回遊性を高めるべくアプリの内容充実を進め、顧客接点強化に注力しております。
株主様との接点につきましては、商品・サービス・経営等に対するご意見をいただくことを目的とした外食事業及びテイクアウト事業における試食会、京都セントラルキッチンの見学会を継続してまいります。
(テイクアウト事業)テイクアウト事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の位置付けが５類感染症移行後、外出機会の増加に伴い引き続き業績は回復傾向にあります。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は105億41百万円（前期比101.0％）、セグメント利益７億61百万円（前期はセグメント利益６億83百万円）となりました。

2023年4月期

(テイクアウト事業)テイクアウト事業におきましては、行動制限の緩和により外出機会が増え百貨店への来客数が増加したことにより回復傾向が続いております。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は104億39百万円（前期比110.2％）、セグメント利益６億83百万円（前期比153.9％）となりました。
店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は５店舗の退店により106店舗、梅の花テイクアウト店は１店舗出店及び１店舗退店し51店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は162店舗となりました。
（テイクアウト事業）第１四半期は、季節イベント商品の販売好調等により売上高は堅調に推移いたしました。

2022年4月期

（テイクアウト事業）テイクアウト事業におきましては、クリスマス・節分・ひなまつり等のイベント商品の販売が好調となり、売上高は前期比で108.9％となりました。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は94億75百万円（前期比108.9％）、セグメント利益は４億43百万円（前期比286.7％）となりました。
店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は２店舗出店及び４店舗退店により111店舗、梅の花テイクアウト店は１店舗出店し51店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は167店舗となりました。
（テイクアウト事業）第１四半期は、主要出店先である百貨店の食料品売上高の回復傾向やイベント商品の販売好調等、巣ごもり消費の強さを実感する内容となりました。

つながる図鑑

出典と生成

関係会社と取扱商品は直近の有価証券報告書、数字は各年度の有価証券報告書のセグメント情報から機械で読んだ。要約は有価証券報告書の記述だけから書き、数字と評価を含めない。