アトム（7412）

事業の中身

ステーキ、回転寿司、焼肉、とんかつ・和食・洋食、カフェなどの飲食チェーンの店を、東北から関西の地域を中心に、直営とフランチャイズで展開する会社だ。報告の区分はレストラン事業の一つにまとまっており、このほかにフランチャイズの事業などがある。

コロワイドを親会社とするグループに属し、同じグループの会社から食材や消耗品を買う取引がある。居酒屋の事業とカラオケの事業は、前の年度にそれぞれ会社分割で別の会社へ渡した。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客はステーキや焼肉の店、回転寿司の店、とんかつや和食や洋食の店、カフェに来る人だ。フランチャイズに加盟して店を運営する事業者も相手になる。

業績5年

2026年3月期の売上高は304億円、営業利益は0億円、当期純利益は−15億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は2%減った。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が0%、2025年3月期が-2%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率0.0%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から82番目。中央値は4.0%で、低い方。

売上の伸び−2%は、上から86番目。中央値は+73%で、低い方。

従業員1人あたりの売上5,527万円は、上から31番目。中央値は4,543万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、99社の中で上から44番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に100円が出ていき、営業利益として0円が残る。当期純利益はこの期はマイナスで、理由は頁末の注記にある。

会社の大きさ

連結の従業員数は550人。本社は横浜市西区みなとみらい２。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,527万円になる。

何に左右される

客数と客単価が売上を決め、肉や魚や米などの食材の値段、店で働く人の時給、店の家賃が費用の本体になる。

直営と加盟店を合わせた店の数と、どの地域に店を置くかが来店の数を左右する。同じグループの会社から買う食材や消耗品も原価に効く。

この会社の技術

業態をステーキ・回転寿司・焼肉・とんかつ・和食・洋食・カフェと分けて持ち、立地に合わせて出し分ける。店には、自社で運営する直営と、加盟店が運営するフランチャイズの二つの形がある。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：本部が看板と作り方を貸し、加盟店が店を運営する仕組み
• 直営：加盟店に任せず、自社で店を運営すること
• 客単価：客一人が一回の来店で払う平均の金額