ミクリード（7687）

事業の中身

個人経営の居酒屋をはじめとする中小の飲食店に、業務用の食材を通信販売で売る会社だ。肉・魚・野菜・串・揚物・デザートなど多くの商品を即日出荷できるようにし、見積りの要らない統一価格で注文できる。一部の地域を除いて翌日には店に届く。

短い時間で調理できる冷凍食品が多く、下ごしらえの手間を減らす。中小の店が使う量に合わせた小パックやバラ凍結、シート入りのパックで売り、食材の余りを減らす。飲食店は土日や祝日も開くので、受注と出荷も休まず行い、閉店後の注文に応えるため受注センターは深夜まで電話を受ける。注文はファクスやウェブでも受ける。受注センターと出荷センターは外部の会社に委託している。

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誰に売る

客は全国の中小飲食店で、個人経営の居酒屋が中心だ。和系や洋系の飲食店、喫茶店、食事を出す施設にも広がる。一部は代理店を通して買い、注文と配送は会社が直接行い、代金の回収を代理店が担う。

業績5年

2026年3月期の売上高は77億円、営業利益は4億円、当期純利益は3億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は157%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が5.2%、2025年3月期が5.9%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率5.2%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から57番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+157%は、上から3番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上22,647万円は、上から22番目。中央値は7,734万円で、高い方。

売上の大きさは、178社の中で上から162番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に95円が出ていき、営業利益として5円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は34人。本社は中央区日本橋二丁目１６番。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり22,647万円になる。

何に左右される

使ってくれる店の数と、一店あたりの注文の量が売上を決める。品ぞろえの多さと、届くまでの速さが選ばれる理由になる。

多くのメーカーから商品の供給を受けるので、その仕入れが品ぞろえを支える。受注と出荷を外部に委託しているため、その委託の費用が損益に効く。

この会社の技術

電話・ファクス・ウェブで受けた注文を、即日で出荷につなぐ仕組み。倉庫では賞味期限を含めて在庫を管理し、メーカー側の品質管理と合わせて、多くの商品を安全に届ける。

この会社を読む言葉

• 業務用食材：飲食店が調理に使うために買う食材
• 通信販売：店に出向かず、電話やネットで注文して届けてもらう売り方
• バラ凍結：食材をひとつずつ凍らせ、必要な分だけ取り出せるようにすること
• セントラルキッチン：複数の店の下ごしらえをまとめて行う調理場