アルファクス・フード・システム（非上場）

事業の中身

山口県宇部市に本社を置き、外食企業に絞った業務のシステムを、ネットで期間を区切って貸すASPとパッケージのソフトで提供する会社だ。売上の分析、勤怠の集計、在庫の管理、受発注、自動発注をまとめた飲食店経営管理システムと、勤怠集計管理システムのTimelyが主力で、食材費と人件費の二つの原価を見える形にする。

店で使うPOS、客の注文を厨房に伝える端末、テーブルで客が自分で注文する端末、セルフレジなどの自社で企画した機器も売る。消耗品の販売や機器の修理、配膳のAIロボットや電気ボイラーの販売も行う。子会社がホテルを運営し、自社の製品を全て入れて試す場にしている。

• 業界図鑑客の外食の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑ネットで貸すソフトの会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は業種や業態を問わない外食企業の本社と地域の本部と店舗で、ホテルの宿泊客もいる。

業績3期

2025年9月期の売上高は12億円、営業利益は−1億円、親会社株主に帰属する当期純利益は−1億円。

2023年9月期から2025年9月期までの3期で、売上高は20%減った。

有報で開示されている業績は3期分。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2025年9月期が-8.3%、2024年9月期が5.6%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率-8.3%は、図鑑にある「SaaS（クラウドソフト）」の会社153社の中で上から144番目。中央値は12.5%で、低い方。

従業員1人あたりの売上1,519万円は、上から137番目。中央値は2,232万円で、低い方。

売上の大きさは、153社の中で上から137番目。中央値は37億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑GMOペイメントゲートウェイ（3769）
• 会社図鑑ビジョナル（4194）
• 会社図鑑ラクス（3923）
• 会社図鑑Sansan（4443）
• 会社図鑑オービックビジネスコンサルタント（4733）
• 会社図鑑JMDC（4483）
• 会社図鑑マネーフォワード（3994）
• 会社図鑑Appier Group（4180）
• 会社図鑑フリー（4478）
• 会社図鑑デジタルガレージ（4819）
• 会社図鑑サイボウズ（4776）
• 会社図鑑メドレー（4480）

100円売ると、どこへ行く

2025年9月期は費用が売上高を上回り、営業利益がマイナスだった。100円売って108円の費用が出た計算になる。理由は頁末の注記と決算資料にある。

会社の大きさ

連結の従業員数は79人。本社は宇部市西本町二丁目１４番。決算期は9月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり1,519万円になる。

何に左右される

システムを使う外食企業と店の数が利用料の土台を作り、ASPのサービスの事業が売上の大半を占める。外食企業が食材費と人件費のむだを減らしたいという要望が、システムの需要の元になる。

POSやセルフレジや配膳ロボットなどの機器の販売は店の開店や入れ替えで動き、システムの開発とデータを集めるセンターの運用の費用が利益に効く。ホテルの事業は泊まる客の数で動く。

この会社の技術

料理ごとのレシピを登録し、メニューの売上から使った食材の量を割り出して、理屈の上の在庫と実際の在庫の差を店ごとに比べる仕組み。この仕組みを元にした自動発注は特許を取っている。

• 技術図鑑店のレジは、どんな仕組み？

この会社を読む言葉

• ASP：ソフトを買わずに、ネットにつないで期間を決めて借りて使う形
• POS：店で売れるたびに、何がいくつ売れたかを記録する仕組み
• 理論在庫：売れた料理のレシピから計算した、本来あるはずの食材の量
• セルフレジ：客が自分で会計をするレジ