マルタイ（2919）

事業の中身

即席の棒ラーメンや皿うどん、カップめんなどを作って売る会社だ。棒ラーメンと皿うどんは福岡工場、佐賀工場、北波多工場で自社が作り、カップめんはサンヨー食品とエースコックに、袋めんはサンヨー食品に製造を委託する。

販売は特約店と呼ばれる一次の問屋から、その系列の問屋や卸売店を通り、量販店やコンビニエンスストアに並ぶ形だ。福岡、広島、大阪、名古屋、東京に営業所を置き、国内事業部と海外事業部がある。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は製品を最初に買う特約店と、その先の問屋や卸売店、店頭に並べる量販店やコンビニエンスストアだ。海外事業部が扱う取引先もある。

業績5年

2026年3月期の売上高は96億円、営業利益は6億円、当期純利益は4億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は22%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が6.3%、2025年3月期が6.3%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率6.3%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社133社の中で上から42番目。中央値は4.1%で、真ん中あたり。

売上の伸び+22%は、上から69番目。中央値は+22%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上5,363万円は、上から86番目。中央値は6,863万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、133社の中で上から123番目。中央値は575億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・明治・Umios・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・不二製油・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・日清オイリオ・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・カゴメ・フィード・ワン・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・わらべや日洋ホールディングス・J-オイルミルズ・中部飼料・DM三井製糖・亀田製菓・ヱスビー食品・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・紀文食品・サカタのタネ・理研ビタミン・キーコーヒー・ケンコーマヨネーズ・オエノンホールディングス・ホクト・プレミアムウォーター・寿スピリッツ・はごろもフーズ・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・アリアケジャパン・ファーマフーズ・日本食品化工・シノブフーズ・湖池屋・ミヨシ油脂・北海道コカ・コーラ・ヨシムラ・フード・日東ベスト・フジッコ・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・太陽化学・サトウ食品・あじかん・ロック・フィールド・ユーグレナ・エバラ食品・なとり・日和産業・林兼産業・六甲バター・シマダヤ・ピックルスホールディングス・イートアンド・かどや製油・STIフードホールディングス・中村屋・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・オカムラ食品・カンロ・一正蒲鉾・塩水港精糖・マルサンアイ・AFC-HDアムスライフサイエンス・イフジ産業・オリオンビール・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・ダイショー・滝沢ハム・アクシーズ・鳥越製粉・大冷・福留ハム・ホクリヨウ・やまみ・サンクゼール・仙波糖化工業・日糧製パン・和弘食品・大森屋・ユニカフェ・ユタカフーズ・ブルドックソース・デルソーレ・ヒガシマル・ピエトロ・石井食品・秋川牧園・旭松食品・ベルグアース・コモ・佐藤食品工業・セイヒョー・フルッタフルッタ・篠崎屋・ホーブ・ウェルディッシュ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）
• 会社図鑑日清製粉グループ本社（2002）
• 会社図鑑日清食品ホールディングス（2897）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に94円が出ていき、営業利益として6円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は179人。本社は福岡市西区今宿青木１０４。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,363万円になる。

何に左右される

めんの材料の仕入れの値段が費用を動かし、カップめんと袋めんを他社に作ってもらう委託の費用も効く。自社の工場の稼働が棒ラーメンと皿うどんの供給を決める。

特約店から量販店までの販路でどれだけ売れるかが売上を作り、棒ラーメンや皿うどん、カップめんの組み合わせで構成が動く。

• 仕組み図鑑ものの値段は、どう決まる？

この会社の技術

めんをあらかじめ加工して乾かし、湯をかけるか短く煮るだけで食べられるようにする仕組み。棒ラーメンは、まっすぐな棒の形に束ねた即席めんだ。

この会社を読む言葉

• 即席めん：湯を注ぐか短く煮るだけで食べられるめん
• 特約店：メーカーと直に取り引きする問屋
• 製造委託：自社の製品を他の会社に作ってもらうこと