佐藤食品工業（2814）

事業の中身

茶エキス、天然調味料、植物エキス、粉末酒を作って売る会社だ。食品加工に関する単一の事業分野で事業を営むため、区分を分けた開示はない。

子会社と関連会社を一切持たず、自社で製造と販売を行う。有価証券報告書の記載が簡潔なため、事業の説明は短い。

• 業界図鑑食品・飲料の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は、茶エキスや天然調味料、植物エキス、粉末酒を仕入れる先だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は68億円、営業利益は8億円、当期純利益は7億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は21%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が11.8%、2025年3月期が10.9%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率11.8%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から11番目。中央値は3.5%で、高い方。

売上の伸び+21%は、上から96番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上4,048万円は、上から148番目。中央値は7,734万円で、低い方。

売上の大きさは、178社の中で上から167番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に88円が出ていき、営業利益として12円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が10円。

会社の大きさ

連結の従業員数は168人。本社は小牧市堀の内四丁目１５４。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり4,048万円になる。

何に左右される

作った製品を仕入れる先の需要が売上の土台になり、茶葉や植物といった原料の値段が製造の費用を左右する。

食品加工の一つの分野に事業が集まっているため、売上はこの分野の動きで決まる。

• 仕組み図鑑値段は、どう決まる？

この会社の技術

茶や植物から味と香りの成分を取り出して濃くし、液や粉の形にそろえる仕組み。酒を粉にする製品も持つ。

この会社を読む言葉

• エキス：原料から成分を取り出して濃くしたもの
• 天然調味料：自然の原料から作る、味のもとになるもの
• 粉末酒：酒を粉の形にしたもの