東京會舘（9701）

事業の中身

宴会場と結婚式場、レストランを経営し、洋菓子などの販売も行う会社だ。会場を貸すだけでなく、料理とサービスを合わせて出すところで料金を受け取る。子会社は持たず、一つの会社で事業を営む。有価証券報告書の記載が簡潔なため、事業の説明は短い。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑食品と飲料の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は結婚式を挙げる人、宴会を開く企業や団体、レストランで食事をする個人、洋菓子を買う個人だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は163億円、営業利益は14億円、当期純利益は10億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は94%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が8.6%、2025年3月期が8.5%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率8.6%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から10番目。中央値は4.0%で、高い方。

売上の伸び+94%は、上から28番目。中央値は+73%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上3,396万円は、上から72番目。中央値は4,543万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、99社の中で上から58番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に91円が出ていき、営業利益として9円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が6円。

会社の大きさ

連結の従業員数は480人。本社は千代田区丸の内三丁目２番。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり3,396万円になる。

何に左右される

結婚式と宴会の件数が売上の土台になる。一組あたりに料理と設えがどれだけ付くかで、売上の厚みが変わる。

食材の値段が料理の原価を動かし、調理とサービスに要る人の費用が固定でかかる。洋菓子の売れ行きが物販の売上になる。

この会社の技術

厨房で作る料理と、会場の設えと、当日の進行を一つにまとめて出す形。

この会社を読む言葉

• 宴会場：多くの人が集まって食事をする催しのための会場
• 披露宴：結婚を知らせるために客を招いて開く宴会
• 洋菓子：バターや砂糖を使った西洋風の菓子