事業分類 · 農林水産・食品
水産
海や川で魚介類・海藻をとる漁業と、いけすや養殖場で育てる養殖の事業。とった水産物を出荷する段階までを指す。
会社 13社 · 事業 13件
何で稼ぐか
水産＝魚介をとる・育てるをして、出荷した水産物の代金で稼ぐ事業。
海で魚をとる漁業と、いけすや水槽で魚介を育てる養殖がある。漁業では国内外の海で魚をとり（Umios、ニッスイ、極洋など）、網を仕掛けておく定置網の漁も行われる（日東製網）。養殖ではクロマグロ、ブリ、カンパチ、サーモン、ウナギ、クルマエビ、とらふぐなどを育てる（OUGホールディングス、オカムラ食品工業、ヨンキュウ、ヒガシマルなど）。陸の上の水槽でサーモンを育てる形（RKB毎日ホールディングス）や、牡蠣を水槽で浄化して出荷する形（ゼネラル・オイスター）もある。
稼ぎは、とった魚や育てた魚介を売る代金だ。客の多くは企業で、加工会社や卸、飲食の店に出荷する。水産物の加工や卸、飲食店を持つ会社がグループの中で養殖魚を育て、自社に供給する形も多い（マルイチ産商、SANKO MARKETING FOODSなど）。
何に左右されるか
漁業の売上は、とれる魚の量と、その魚の売れる値段で決まる。とれる量は海の魚の資源や漁場に左右される。養殖では、どれだけの魚を育てて出荷できるかが売上を決め、育てる場所として海のいけすを使う権利や、陸の上の水槽が要る。
費用の側では、養殖の魚に与えるえさが効く。養魚用のえさを自社でつくって売る会社が、養殖も行う形もある（ヒガシマル）。稚魚や幼魚をどう手に入れるかも、育てる数を左右する（ヨンキュウ）。
この事業を動かす仕組み・指標
この事業を持つ会社13社の語りに「何に左右されるか」として出てくるものを、出てくる会社の数で並べた。
数え方：会社の頁の「何に左右される」の部品を、仕組み図鑑・指標図鑑の頁に束ねて数えた。1社だけに出るものは除いた。
含むもの・含まないもの
含む：沖合・遠洋漁業、沿岸漁業、魚類の養殖、貝・海藻の養殖、稚魚の生産、漁獲物の選別・冷凍出荷
とる・育てる活動が水産で、加工して商品に仕立てる活動は食品加工に分ける。
別名：水産業、漁業、養殖、水産・農林業
数字で見る
確認済みの会社 13社のうち、売上をこの事業に結び付けられた 6社の売上を足すと 6,177億円（各社の直近の決算期）。上位3社で、その 98% を占める。
数え方：事業が有価証券報告書のセグメントと対応している会社はそのセグメントの売上、確認済みの事業が1つだけの会社は会社全体の売上。どちらでもない会社（複数の事業を1つのセグメントで開示している等）は数えていない。業界全体の市場規模ではない。
この事業を持つ会社
- 極洋（1301）生鮮事業（カツオ・マグロの漁獲・養殖）水産
- ニッスイ（1332）水産事業（漁撈・養殖）水産
- Umios（1333）水産資源事業（漁業・養殖）水産
- ヒガシマル（2058）クルマエビの養殖生産水産
- SANKO MARKETING FOODS（2762）水産事業水産
- オカムラ食品工業（2938）サーモン養殖事業水産
- 東京一番フーズ（3067）養殖事業（とらふぐ・クロマグロ・ヒラマサ等）水産
- ゼネラル・オイスター（3224）牡蠣浄化事業水産
- 日東製網（3524）漁業関連事業水産
- OUGホールディングス（8041）養殖事業水産
- マルイチ産商（8228）養殖魚の生産水産
- RKB毎日ホールディングス（9407）ライフスタイル事業水産
- ヨンキュウ（9955）マグロ・ウナギ養殖事業水産