石井食品（2894）

事業の中身

調理済食品の製造と販売を行う会社だ。八千代、京丹波、唐津の工場で作り、会社の顧客サービス部が小売業者と消費者に売る。子会社のダイレクトイシイが、製品の通信販売を行う。報告する区分は食品事業の単一の区分だ。有価証券報告書の記載が簡潔なため、事業の説明は短い。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は調理済食品を扱う小売業者と、直接買う消費者、子会社の通信販売で買う人だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は110億円、営業利益は0億円、親会社株主に帰属する当期純利益は−1億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は25%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が0%、2025年3月期が2.8%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率0.0%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から165番目。中央値は3.5%で、低い方。

売上の伸び+25%は、上から80番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上2,716万円は、上から170番目。中央値は7,734万円で、低い方。

売上の大きさは、178社の中で上から159番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に100円が出ていき、営業利益として0円が残る。親会社株主に帰属する当期純利益はこの期はマイナスで、理由は頁末の注記にある。

会社の大きさ

連結の従業員数は405人。本社は船橋市本町二丁目７番１７。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり2,716万円になる。

何に左右される

調理に使う食材の値段が原価を決め、工場の稼働が作る費用を左右する。

小売業者の棚で扱われる量が販路を決め、通信販売の伸びが直接の売上を動かす。店と家に届ける費用も原価に乗る。

この会社の技術

工場で下ごしらえと調理と包装まで済ませ、家庭ではそのまま食べられる形にして店と家に届ける流れ。

この会社を読む言葉

• 調理済食品：あらかじめ調理を済ませてある食品
• 卸売：作り手から小売店へ品物を渡す取引
• 通信販売：店を通さず、注文を受けて直接届ける売り方