一正蒲鉾（2904）

事業の中身

かまぼこなどの水産練製品と惣菜を作って売る会社だ。きのこを育てて売る事業も持ち、区分は水産練製品・惣菜ときのこ、運送・倉庫に分かれる。

連結子会社のイチマサ冷蔵が貨物運送業と倉庫業を営み、主に自社の製品と材料を運んで保管する。インドネシアではPT.KML ICHIMASA FOODSが水産練製品を作って売る。

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誰に売る

客は水産練製品と惣菜を買う先、きのこを買う先、運送と倉庫を使う先、そしてインドネシアの買い手だ。

業績5年

2025年6月期の売上高は346億円、営業利益は9億円、親会社株主に帰属する当期純利益は7億円。

2021年6月期から2025年6月期までの5期で、売上高は0%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2025年6月期が2.6%、2024年6月期が3.8%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.6%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社133社の中で上から104番目。中央値は4.1%で、低い方。

売上の伸び−0%は、上から118番目。中央値は+22%で、低い方。

従業員1人あたりの売上3,728万円は、上から113番目。中央値は6,863万円で、低い方。

売上の大きさは、133社の中で上から93番目。中央値は575億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・明治・Umios・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・不二製油・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・日清オイリオ・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・カゴメ・フィード・ワン・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・わらべや日洋ホールディングス・J-オイルミルズ・中部飼料・DM三井製糖・亀田製菓・ヱスビー食品・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・紀文食品・サカタのタネ・理研ビタミン・キーコーヒー・ケンコーマヨネーズ・オエノンホールディングス・ホクト・プレミアムウォーター・寿スピリッツ・はごろもフーズ・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・アリアケジャパン・ファーマフーズ・日本食品化工・シノブフーズ・湖池屋・ミヨシ油脂・北海道コカ・コーラ・ヨシムラ・フード・日東ベスト・フジッコ・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・太陽化学・サトウ食品・あじかん・ロック・フィールド・ユーグレナ・エバラ食品・なとり・日和産業・林兼産業・六甲バター・シマダヤ・ピックルスホールディングス・イートアンド・かどや製油・STIフードホールディングス・中村屋・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・オカムラ食品・カンロ・塩水港精糖・マルサンアイ・AFC-HDアムスライフサイエンス・イフジ産業・オリオンビール・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・ダイショー・滝沢ハム・アクシーズ・鳥越製粉・大冷・福留ハム・ホクリヨウ・やまみ・サンクゼール・仙波糖化工業・日糧製パン・和弘食品・大森屋・ユニカフェ・ユタカフーズ・ブルドックソース・デルソーレ・ヒガシマル・ピエトロ・石井食品・マルタイ・秋川牧園・旭松食品・ベルグアース・コモ・佐藤食品工業・セイヒョー・フルッタフルッタ・篠崎屋・ホーブ・ウェルディッシュ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）
• 会社図鑑日清製粉グループ本社（2002）
• 会社図鑑日清食品ホールディングス（2897）

100円売ると、どこへ行く

2025年6月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が2円。

会社の大きさ

連結の従業員数は928人。本社は新潟市東区津島屋７丁目７。決算期は6月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり3,728万円になる。

何に左右される

水産練製品の材料の値段が原価を決め、惣菜との品目の組み合わせが売上の形を作る。

きのこを育てて売る事業は水産練製品とは別の区分で動き、冷蔵での運送と倉庫の費用が原価に効く。インドネシアの子会社の製造が海外の売上になる。

この会社の技術

魚のすり身を練って加熱し、かまぼこなどの形に仕上げる製造の仕組み。作った製品を低い温度のまま運んで倉庫で保つ流れも、自社の子会社が担う。

この会社を読む言葉

• 水産練製品：魚のすり身を練って加熱した、かまぼこなどの食品
• 惣菜：そのまま食べられるように調理した食品
• 報告セグメント：会社が決算で分けて数字を出す事業の区分