農業

何で稼ぐか

農業＝作物を育てて収穫し、農産物を売って稼ぐ事業。

田畑や施設で野菜・果樹などを育てて収穫し、農産物として売る。稼ぎは農産物の代金で、売り先の多くは企業だ。上場している会社では、スーパー（ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス、フジ、ヤマザワなど）や外食（ワタミ）の子会社が、グループの店や料理の下ごしらえをする拠点に向けて農産物をつくる形が多い。

完全閉鎖型の植物工場で野菜をつくり、コンビニエンスストアやスーパー、外食チェーンに売る会社もある（レスター、RYODEN）。建設（戸田建設）やエネルギー（ミツウロコグループホールディングス、トーエネック）のように、本業とは別の事業として農業を営む会社や、米国でクルミ・プルーン・アーモンドの農園を持つ会社もある（正栄食品工業）。

何に左右されるか

売上は、どこに売るかで形が変わる。グループの店や下ごしらえの拠点に納める会社は、その店で売る量が売り先の大きさになる。外の企業に売る会社は、コンビニエンスストアやスーパー、外食チェーンといった業務用と店頭の両方の市場を相手にする。

どこで育てるかも違う。田畑で育てる形のほか、閉じた植物工場で育てる形、営農型の太陽光発電所の下で育てる形（トーエネックの子会社）、使われていない農地を活かす形（大栄環境）がある。育てたものを加工して売る会社（ヤマザワ、ワタミ）や、生産から販売まで一貫して手がける会社（綿半ホールディングス）もある。

この事業を動かす仕組み・指標

この事業を持つ会社44社の語りに「何に左右されるか」として出てくるものを、出てくる会社の数で並べた。

• 粗利（仕入れ値と売値の差）6社
• 円安6社
• 既存店売上6社
• 賃金と物価5社
• 食材の値段と外食・食品5社
• 原材料価格の転嫁4社
• 建設工事の受注3社
• 気温と天候3社

数え方：会社の頁の「何に左右される」の部品を、仕組み図鑑・指標図鑑の頁に束ねて数えた。1社だけに出るものは除いた。

含むもの・含まないもの

含む：野菜の栽培、果樹の栽培、穀物の生産、きのこの生産、植物工場の運営、収穫物の選別・出荷調製

• 家畜を飼育すること → 畜産
• 種苗・肥料・飼料をつくって売ること → 種苗・飼料
• 収穫物を加熱・調味して食品にすること → 食品加工
• 農産物を仕入れて他社へ売ること → 食品卸
• 田畑で使う機械をつくること → 建設・農業機械

育てて収穫するまでが農業で、現場へ投入する資材の供給と、収穫後の加工・流通は別の分類にする。

別名：農業、耕種農業、アグリ、施設園芸、水産・農林業

数字で見る

確認済みの会社 44社のうち、売上をこの事業に結び付けられた 10社の売上を足すと 1,212億円（各社の直近の決算期）。上位3社で、その 78% を占める。

数え方：事業が有価証券報告書のセグメントと対応している会社はそのセグメントの売上、確認済みの事業が1つだけの会社は会社全体の売上。どちらでもない会社（複数の事業を1つのセグメントで開示している等）は数えていない。業界全体の市場規模ではない。

この事業を持つ会社

• ユキグニファクトリー（1375）きのこ栽培・加工食品事業（茸事業）農業
• ホクト（1379）国内きのこ事業農業海外きのこ事業農業
• 戸田建設（1860）国内グループ会社の農業事業農業
• トーエネック（1946）営農型太陽光に伴う農業農業
• イーサポートリンク（2493）農業支援事業農業
• カルラ（2789）水耕栽培農産物生産事業農業
• 一正蒲鉾（2904）きのこ事業農業
• あじかん（2907）ヘルスフード事業（農産物生産）農業
• ピックルスホールディングス（2935）農産物生産事業農業
• ビューティカダンホールディングス（3041）農業（その他）農業
• レスター（3156）エコソリューション（植物工場産野菜の生産・販売）農業
• 綿半ホールディングス（3199）直営農場での畜産・農業農業
• ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（3222）農作物の栽培生産農業
• フジタコーポレーション（3370）農業（農地の賃借による作物生産）農業
• アートグリーン（3419）胡蝶蘭の自社生産・農園事業農業
• TSIホールディングス（3608）生鮮食品の生産販売農業
• オプティム（3694）スマートアグリフード農業
• 大和コンピューター（3816）農業（農作物の生産・加工・販売）農業
• クリップコーポレーション（4705）農業事業農業
• 日本山村硝子（5210）その他事業（農産物の生産・加工・販売）農業
• メタルアート（5644）農産物の製造・販売事業農業
• 日本精鉱（5729）高糖度トマト栽培事業農業
• ジェイ・イー・ティ（6228）その他の事業（アグリ事業）農業
• エヌ・ピー・シー（6255）植物工場ビジネス農業
• リビングプラットフォーム（7091）農業事業農業
• Misumi（7441）生産販売部門（野菜の生産販売）農業
• ワタミ（7522）農業農業
• ハークスレイホールディングス（7561）植物工場野菜生産事業農業
• ナカバヤシ（7987）野菜プラント・にんにくファーム農業
• 正栄食品工業（8079）くるみ・プルーン・アーモンドの農園経営事業農業
• RYODEN（8084）植物工場野菜の生産・販売農業
• ミツウロコグループホールディングス（8131）農業事業農業
• ラピーヌ（8143）福祉事業農業
• フジ（8278）農業農業
• 千葉興業銀行（8337）地域商社・農業・コンサルティング業務農業
• ロジネットジャパン（9027）農業農業
• 大栄環境（9336）その他事業（人材派遣・アグリビジネス）農業
• 東海運（9380）その他事業（農産物）農業
• イチネンホールディングス（9619）農業関連事業農業
• ヤマザワ（9993）農産物の生産・加工・製造・販売農業
• 東光電気工事（非上場）農産物の生産・加工・販売農業
• 中日本高速道路（非上場）農業農業
• 日本貨物鉄道（非上場）植物工場事業農業
• サントリーホールディングス（非上場）花苗・切花農業