サンクゼール（2937）

事業の中身

ジャムやパスタソース、ごはんのお供やだしなどの食材を企画し、自社の工場と協力メーカーで作って売る会社だ。サンクゼール、久世福商店、KUZE FUKU & SONS、Portlandia、Bonnie's Jams、KELLY'S JELLYのブランドを持つ。

マーケティング、企画・開発、調達・製造、店舗設計、販売までを一貫して手掛ける食のSPAモデルを取る。売り方は直営店とフランチャイズの店、自社公式ECサイトと楽天市場、食品卸や小売へのホールセール、米国を中心とした海外に分かれる。作る場所は長野県の国内工場と、米国オレゴン州の海外工場だ。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑小売の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は直営店とフランチャイズの店に来る人、自社公式ECサイトと楽天市場で買う人、ホールセールで仕入れる食品卸と小売の企業、そして米国を中心とした海外の買い手だ。ECではギフトの商品が多い。

業績5年

2026年3月期の売上高は206億円、営業利益は8億円、親会社株主に帰属する当期純利益は6億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は45%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が3.9%、2025年3月期が4.1%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率3.9%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から80番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+45%は、上から35番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上6,710万円は、上から103番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から146番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に96円が出ていき、営業利益として4円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が3円。

会社の大きさ

連結の従業員数は307人。本社は上水内郡飯綱町大字芋川１。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり6,710万円になる。

何に左右される

店の数と立地が売上の土台を作り、自社の開発部門が手掛ける商品の企画と、全国の食品メーカーとの取引が品ぞろえを決める。

国内の工場と米国オレゴンの工場で作るため、果実などの原材料の調達と為替が原価に効く。フランチャイズの加盟店からは、ブランドの使用権と本部サービスに対するロイヤリティが入る。

• 仕組み図鑑円安って、何が起きているの？

この会社の技術

店の売り場の情報を本部へ送る自社のPOS連動型ERPと、会員アプリの購買データを分析する仕組みを、社内のエンジニアが作っている。多くの品目を少しずつ作る生産体制で、店の細かな発注に合わせる。

• 技術図鑑店のレジは、何をしている？

この会社を読む言葉

• SPA：企画から製造、販売までを一つの会社で手掛ける形
• フランチャイズ：ブランドと仕組みを貸し、加盟した店が自分の費用で運営する形
• ロイヤリティ：ブランドや仕組みを使う対価として払うお金
• OEM：相手のブランドの商品を作って納めること