中西製作所（5941）

事業の中身

学校給食のセンター、病院や介護の施設、学生食堂や社員食堂、弁当や惣菜の工場、外食のチェーンで使う業務用の厨房機器を作って売る会社だ。主な製品は食器洗浄機、食器消毒保管機、連続炊飯機、過熱水蒸気の調理機で、毎期、作り直しと改良を続けている。

奈良と群馬の工場で作った製品に、仕入れた商品を合わせて客へ送り、工事を伴うものは据え付けまで行う。据え付けの大部分は外の業者に委ねる。東京に持つ賃貸オフィスの一部を貸す不動産賃貸の部門もある。

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誰に売る

客は学校給食のセンター、病院や介護老人福祉施設、学生食堂や社員食堂、弁当や惣菜の工場や農畜産物の加工場、そして外食のチェーンだ。

業績5年

2026年3月期の売上高は410億円、営業利益は30億円、当期純利益は22億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は36%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が7.3%、2025年3月期が6.5%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率7.3%は、図鑑にある「機械」の会社269社の中で上から139番目。中央値は7.8%で、真ん中あたり。

売上の伸び+36%は、上から89番目。中央値は+26%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上6,129万円は、上から40番目。中央値は3,702万円で、高い方。

売上の大きさは、269社の中で上から117番目。中央値は316億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ダイキン工業（6367）
• 会社図鑑三菱重工業（7011）
• 会社図鑑小松製作所（6301）
• 会社図鑑クボタ（6326）
• 会社図鑑川崎重工業（7012）
• 会社図鑑IHI（7013）
• 会社図鑑日立建機（6305）
• 会社図鑑住友重機械工業（6302）
• 会社図鑑荏原製作所（6361）
• 会社図鑑マキタ（6586）
• 会社図鑑ダイフク（6383）
• 会社図鑑カナデビア（7004）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に93円が出ていき、営業利益として7円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が5円。

会社の大きさ

連結の従業員数は669人。本社は大阪市生野区巽南五丁目４。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり6,129万円になる。

何に左右される

給食の設備を入れ替える動きが需要を作る。学校給食の納めは夏と年度の終わりに集中するので、売上の出方は季節で偏る。

自社で作る品に仕入れた商品を合わせて売る形なので仕入れの値段が原価に効き、据え付けの大部分を外の業者に委ねるため外注の費用も乗る。奈良と群馬の工場の稼働が作れる量を決める。

この会社の技術

食器を洗う、蒸気で熱を通す、米をつぎつぎ炊くといった調理と後片づけの手順を、機械に置き換えてつなげる。現場の間取りに合わせて据え付ける。

この会社を読む言葉

• 業務用厨房機器：店や施設でまとまった量の調理に使う機器
• 連続炊飯機：米をつぎつぎに炊いて送り出す機械
• 過熱水蒸気：さらに熱した水蒸気を当てて加熱すること