マルゼン（5982）

事業の中身

飲食店や施設の厨房で使う業務用の厨房機器を、作り、仕入れて売る会社だ。子会社のマルゼン工業が機器を作って当社に売り、当社が売る形をとる。台湾とタイには販売の子会社がある。

自社の製品には、熱を使う熱機器、調理台などの作業機器、部品があり、規格の品と注文に合わせた品の両方を扱う。仕入れて売る商品には冷機器や調理サービス機器がある。子会社のフジサワ・マルゼンは、大規模な施設の製パンや製菓のラインに向けた工場の設備と機器を作って売る。持っているビルを貸す区分もある。

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誰に売る

客は飲食店と施設の厨房、大規模な製パンと製菓の設備を入れる先、台湾とタイで厨房機器を使う先、ビルを借りる先だ。

業績5年

2026年2月期の売上高は668億円、営業利益は66億円、親会社株主に帰属する当期純利益は52億円。

2022年2月期から2026年2月期までの5期で、売上高は27%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年2月期が9.9%、2025年2月期が9.5%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率9.9%は、図鑑にある「機械」の会社269社の中で上から96番目。中央値は7.8%で、真ん中あたり。

売上の伸び+27%は、上から131番目。中央値は+26%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上5,166万円は、上から64番目。中央値は3,702万円で、高い方。

売上の大きさは、269社の中で上から74番目。中央値は316億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ダイキン工業（6367）
• 会社図鑑三菱重工業（7011）
• 会社図鑑小松製作所（6301）
• 会社図鑑クボタ（6326）
• 会社図鑑川崎重工業（7012）
• 会社図鑑IHI（7013）
• 会社図鑑日立建機（6305）
• 会社図鑑住友重機械工業（6302）
• 会社図鑑荏原製作所（6361）
• 会社図鑑マキタ（6586）
• 会社図鑑ダイフク（6383）
• 会社図鑑カナデビア（7004）

100円売ると、どこへ行く

2026年2月期の売上高を100円とすると、費用に90円が出ていき、営業利益として10円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が8円。

会社の大きさ

連結の従業員数は1,293人。本社は台東区根岸二丁目１９番１。決算期は2月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,166万円になる。

何に左右される

飲食店や施設が新しく出店すると厨房の機器をそろえるので需要になり、古くなった機器の入れ替えも続く需要になる。

自社で作る製品と、仕入れて売る商品では原価の出方が違う。厨房機器の材料になる鋼材と部品の費用が原価に効き、持っているビルの賃貸は厨房機器とは別の動き方をする。

この会社の技術

ガスや電気で熱を出す熱機器、食材を冷やして保つ冷機器、調理台などの作業機器を組み合わせて、厨房の一式にする。規格の品と、店に合わせて作る注文の品がある。

この会社を読む言葉

• 業務用：飲食店や施設で使うための大きさや形にした商品
• 熱機器：ガスや電気で熱を出して調理する機器
• 冷機器：食材を冷やして保つ機器