一家ホールディングス（7127）

事業の中身

飲食、ブライダル、レジャーの三つを営むグループの純粋持株会社で、事業は子会社が営む。中心は飲食で、自分たちで企画して作った業態の店を直営で運営する。博多の屋台街の雰囲気を再現し、鉄鍋餃子や博多串焼き、もつ鍋を出す「屋台屋 博多劇場」、第二の我が家をうたい炉端焼きを出す「こだわりもん一家」、ラム肉のジンギスカンとハイボールの「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」、立ち飲みと少人数の席でおでんや刺身を出す「にのや」、韓国料理の「韓国屋台 ハンサム」、肉屋を思わせる「肉のウヱキ」などがある。接客の「おもてなし」を特徴として掲げる。

ブライダル事業では、東京タワーの目の前に立つ施設「The Place of Tokyo」を運営し、チャペルと趣の違う披露宴の会場をそろえて、結婚式やパーティーを行う。館内にはレストランとバーもあり、式を挙げた二人が後からも来られるようにしている。レジャー事業では、子会社がバーベキュー場とビアガーデンを運営し、茨城県の植物園と県民の森を作り直した、泊まれる体験型の施設「THE BOTANICAL RESORT『林音』」も運営する。

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誰に売る

客は、居酒屋で飲み食いする人だ。仕事帰りの人から家族連れ、カップルまで幅広い。ブライダル事業では、結婚式を挙げる二人と、そこに招かれた人が客になる。レジャー事業では、バーベキューやビアガーデンに来る人と、泊まりに来る人が客だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は115億円、営業利益は3億円、親会社株主に帰属する当期純利益は1億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は161%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が2.6%、2025年3月期が-1%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.6%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から68番目。中央値は4.0%で、真ん中あたり。

売上の伸び+161%は、上から14番目。中央値は+73%で、高い方。

従業員1人あたりの売上2,745万円は、上から84番目。中央値は4,543万円で、低い方。

売上の大きさは、99社の中で上から69番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が1円。

会社の大きさ

連結の従業員数は419人。本社は市川市東大和田二丁目４番。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり2,745万円になる。

何に左右される

店に来る人の数が売上の土台で、直営の店の数がその土台を広げる。ブライダル事業は結婚式の組数と、一組あたりに使われる額で動く。

魚や肉、野菜などの食材の値段と、接客する人の人件費が費用の大きな部分だ。屋外のバーベキューやビアガーデンは、天気と季節で客の入りが変わる。

この会社の技術

看板ごとに世界観をはっきり決め、空間の作りと料理と接客を組み合わせて店を作る形。接客の手順は決めたうえで、それを超える動きを店の人が自分で考えられるよう、教育に力を入れる。飲食で身につけた接客を、結婚式や宿泊の場にも回す。

この会社を読む言葉

• ブライダル：結婚式や披露宴を企画し、会場で行う仕事
• 純粋持株会社：自分では事業をせず、子会社をまとめて管理する会社
• 直営：他に貸さず、自社で店を運営すること