大水（7538）

事業の中身

卸売市場法にもとづき、中央卸売市場などで水産物を売る卸売業の会社だ。京都・大分・別府の子会社も水産物を売り、大阪の子会社が市場の内と外の流通の拠点として冷蔵倉庫を営む。

ニッスイの関連会社にあたり、ニッスイは水産物販売事業の主要な仕入先であり、冷蔵倉庫に品物を預ける先でもある。

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誰に売る

客は中央卸売市場で水産物を買う先、各地の子会社から買う先、冷蔵倉庫に品物を預ける先だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は1,058億円、営業利益は9億円、親会社株主に帰属する当期純利益は7億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は19%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が0.9%、2025年3月期が0.7%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率0.9%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から158番目。中央値は3.5%で、低い方。

売上の伸び+19%は、上から104番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上24,155万円は、上から19番目。中央値は7,734万円で、高い方。

売上の大きさは、178社の中で上から65番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に99円が出ていき、営業利益として1円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が1円。

会社の大きさ

連結の従業員数は438人。本社は大阪市福島区野田一丁目１。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり24,155万円になる。

何に左右される

仕入れる水産物の値段と、市場に集まって手に入る量が、扱える量と利ざやを決める。主要な仕入先であるニッスイとの取引が仕入れの土台になる。

倉庫を低い温度に保つ電気や設備の費用と、市場の内と外を通る品物の量が、冷蔵倉庫の収入と費用に効く。

この会社の技術

産地から集まった水産物を、低い温度に保ったまま市場で受け取り、買う先へ渡す流れ。市場の内と外の流通の拠点として、子会社の冷蔵倉庫が品物を預かる。

この会社を読む言葉

• 卸売市場：産地から集まった水産物などを、買う人へ渡すために開かれる市場
• 卸売：産地や作った人から仕入れて、小売や飲食の先へ渡す仕事
• 冷蔵倉庫：低い温度に保って品物を預かる倉庫