幸楽苑（7554）

事業の中身

ラーメン店のチェーンを展開する外食の会社だ。ラーメンや餃子などをつくり、自分たちの店で客に直接売る。区分は一つで、ラーメンの事業にまとまっている。

もう一つの柱がフランチャイズだ。加盟する店を募り、加盟店へ麺やスープなどの食材と消耗品を売る。あわせて経営の指導、店の内装の設計と施工の管理、建物の設計と監理、厨房の機器の販売、印刷物の制作と販売も行う。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は店でラーメンや餃子を食べる人が中心だ。加えて、食材や消耗品を仕入れるフランチャイズの加盟店が取引先になる。

業績3期

2024年3月期の売上高は268億円、営業利益は0億円、親会社株主に帰属する当期純利益は1億円。

2022年3月期から2024年3月期までの3期で、売上高は7%増えた。

有報で開示されている業績は3期分。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2024年3月期が0%、2023年3月期が-6.7%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率0.0%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から82番目。中央値は4.0%で、低い方。

従業員1人あたりの売上4,613万円は、上から48番目。中央値は4,543万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、99社の中で上から47番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2024年3月期の売上高を100円とすると、費用に100円が出ていき、営業利益として0円が残る。この期は本業の外の利益（出資先の利益や為替差益など）が加わり、税金を払った後の親会社株主に帰属する当期純利益は0円と、営業利益を上回った。

会社の大きさ

連結の従業員数は581人。本社は郡山市田村町上行合字北川。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり4,613万円になる。

何に左右される

外食なので、来店する人の数が売上を最も動かす。直営店と加盟店がどこにいくつあるかが、その売上の器を決める。

麺やスープなどの食材の値段が原価を動かし、店で働く人の賃金が費用に効く。加盟店が増えると、店での飲食とは別に、食材と消耗品を売る売上が積み上がる。

この会社の技術

麺やスープをまとめてつくって各店へ配り、どの店でも同じ味と手順で出せるようにする。店の内装や厨房の機器まで自分たちで用意して、加盟店にも同じ形を渡す。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：看板と作り方を貸して、別の経営者に店を出してもらう仕組み
• 直営店：会社が自分で人を雇い、自分で運営する店
• 経営指導：本部が加盟店に、店の運営や売り方を教えること