スターゼン（8043）

事業の中身

食肉の処理加工、ハム・ソーセージと食肉加工品の製造販売、豚と牛の生産・肥育を行う会社だ。柱は食肉関連事業で、自社で処理加工して売るほか、各地の子会社と関連会社でも処理加工し、それを仕入れて売る形を取る。ハム・ソーセージは子会社が自社グループから原材料の供給を受けて作り、それを仕入れて売る。

食肉の販売は自社に加えて国内の子会社と関連会社が担い、海外では豪州・デンマーク・米国・シンガポールの販売会社が売る。生産・肥育は豪州の子会社と国内の農場、関連会社が担う。その他の事業として、貨物運送の子会社と調味料を作る関連会社、製麺の子会社を持ち、食肉関連事業を支えている。

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誰に売る

客は、処理加工した食肉を買う先と、ハム・ソーセージなどの食肉加工品を買う先だ。海外では豪州・デンマーク・米国・シンガポールに置いた販売会社を通じて売る。有価証券報告書に販売先の区分の記載がないため、客の説明は短い。

業績5年

2026年3月期の売上高は4,482億円、営業利益は88億円、親会社株主に帰属する当期純利益は83億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は18%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が2%、2025年3月期が2.1%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.0%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社170社の中で上から132番目。中央値は3.5%で、低い方。

売上の伸び+18%は、上から102番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上15,967万円は、上から28番目。中央値は7,552万円で、高い方。

売上の大きさは、170社の中で上から28番目。中央値は621億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・加藤産業・明治・Umios・ヤマエグループ・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・不二製油・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・日清オイリオ・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・セントラルフォレストグループ・OUGホールディングス・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・マルイチ産商・カゴメ・フィード・ワン・トーホー・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・わらべや日洋ホールディングス・J-オイルミルズ・中部飼料・ラクト・ジャパン・DM三井製糖・木徳神糧・中央魚類・ニチモウ・亀田製菓・尾家産業・ヱスビー食品・ユアサ・フナショク・正栄食品・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・紀文食品・大水・サカタのタネ・理研ビタミン・キーコーヒー・ケンコーマヨネーズ・ホッカンホールディングス・オエノンホールディングス・カネ美食品・ホクト・プレミアムウォーター・大光・寿スピリッツ・石光商事・はごろもフーズ・久世・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・築地魚市場・アリアケジャパン・JFLAホールディングス・ファーマフーズ・日本食品化工・デリカフーズ・シノブフーズ・湖池屋・ミヨシ油脂・北海道コカ・コーラ・アイスコ・ヨシムラ・フード・日東ベスト・フジッコ・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・太陽化学・サトウ食品・あじかん・ロック・フィールド・サトー商会・ユーグレナ・エバラ食品・なとり・ヨンキュウ・日和産業・林兼産業・六甲バター・オーウイル・シマダヤ・ピックルスホールディングス・横浜丸魚・イートアンド・かどや製油・STIフードホールディングス・中村屋・中部水産・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・オカムラ食品・カンロ・一正蒲鉾・塩水港精糖・マルサンアイ・AFC-HDアムスライフサイエンス・イフジ産業・オリオンビール・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・ダイショー・滝沢ハム・アクシーズ・鳥越製粉・アシードHD・大冷・福留ハム・ホクリヨウ・やまみ・横浜魚類・サンクゼール・仙波糖化工業・日糧製パン・和弘食品・大森屋・ユニカフェ・ベースフード・ユタカフーズ・シルバーライフ・ブルドックソース・デルソーレ・ヒガシマル・ピエトロ・石井食品・マルタイ・秋川牧園・旭松食品・ミクリード・ベルグアース・コモ・佐藤食品工業・セイヒョー・創健社・日本製麻・フルッタフルッタ・篠崎屋・ホーブ・ヒロタグループ・ウェルディッシュ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に98円が出ていき、営業利益として2円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が2円。

会社の大きさ

連結の従業員数は2,807人。本社は港区港南二丁目５番７号。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり15,967万円になる。

何に左右される

仕入れる牛や豚の値段が原価を決め、自社と関連会社の農場で育つ量が扱える食肉の量につながる。各地の食肉処理加工の会社の稼働が加工の費用を左右する。

豪州・デンマーク・米国に販売や生産の会社を置くため、為替の動きが円で見た値段に効く。肉を冷やしたまま運ぶ輸送の費用が原価に乗り、ハム・ソーセージなどの加工品は加工の取り分が乗る。

この会社の技術

家畜を食肉に処理加工し、部位ごとに分けて冷やしたまま運ぶ流れ。処理加工した肉を原材料として、ハム・ソーセージや食肉加工品に仕立てる工程まで自社グループで持つ。

この会社を読む言葉

• 食肉の処理加工：家畜を解体し、部位ごとに分けて食べられる形にすること
• 肥育：家畜に餌を与えて育て、出荷できる大きさにすること
• 食肉加工品：ハムやソーセージなど、肉を加工して作る食品