東京青果（非上場）

事業の中身

中央卸売市場で、青果物とその加工品の卸売を主な事業とする会社だ。本体は東京都中央卸売市場の大田市場で、全国から集めた野菜と果実を、市場の中の仲卸業者や売買参加者に売る。子会社と関連会社は、川崎市の北部市場や宇都宮市の市場などで同じ卸売を営む。どの会社も、卸売業者として知事から市場の施設を使う許可を受けている。

子会社は、諸外国から果実を輸入して全国の市場の卸売業者や仲卸業者や小売業者に売り、全国から野菜と果実を仕入れて小売業者や加工業者にも売る。青果の包装資材の販売、荷捌きの施設の賃貸、鶏卵の販売、ガソリンスタンドも営む。

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誰に売る

客は、市場の中で野菜と果実を買う仲卸業者と売買参加者だ。子会社は小売業者や加工業者、全国の市場の卸売業者にも売り、包装資材は生産者や仲卸業者に売る。

業績5年

2026年3月期の売上高は1,840億円、営業利益は29億円、親会社株主に帰属する当期純利益は29億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は64%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が1.6%、2025年3月期が2.1%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率1.6%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から144番目。中央値は3.5%で、低い方。

売上の伸び+64%は、上から15番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上28,351万円は、上から14番目。中央値は7,734万円で、高い方。

売上の大きさは、178社の中で上から50番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に98円が出ていき、営業利益として2円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が2円。

会社の大きさ

連結の従業員数は649人。本社は大田区東海３丁目２番１号。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり28,351万円になる。

何に左右される

全国の産地から市場に集まる野菜と果実の量と、市場で決まる値段が、扱う量と売上を動かす。市場の中で買う仲卸業者の買い付けが、売り先の土台になる。

子会社は果実を諸外国から輸入するため、為替の動きが仕入れの値段に効く。荷捌きや包装の費用が、卸売の費用に乗る。

• 仕組み図鑑値段は、どう決まる？
• 仕組み図鑑円安になると、輸入の果実はどうなる？

この会社の技術

産地から集めた青果を市場で受け取り、荷捌きをして、仲卸業者や売買参加者に売り渡す流れ。包装資材の販売や荷捌きの施設が、この流れを支える。

この会社を読む言葉

• 中央卸売市場：自治体が開き、産地から集めた生鮮品を業者へ売り渡す市場
• 仲卸業者：市場の中で卸売業者から買い、小売店や飲食店へ分けて売る業者
• 売買参加者：市場で卸売業者から直接買うことを認められた小売業者など
• 荷捌き：届いた荷物を分けて整え、次へ渡せるようにすること