滝沢ハム（2293）

事業の中身

食肉と食肉加工品の製造販売を主な内容とする会社だ。事業は部門で分かれ、食肉加工品ではハムやソーセージなどを作って売る。惣菜その他加工品では、レトルト食品や惣菜を作って売るほか、仕入れた商品も売る。食肉では、食肉を仕入れて加工し、販売する。

連結子会社のワールドフードサービスは飲食業としてコーヒーショップを経営しており、コーヒーの販売会社を通して、自社の製品を同社に売っている。有価証券報告書の記載が簡潔なため、事業の説明は短い。

• 業界図鑑食品・飲料の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客はハムや惣菜、食肉を並べる小売店や量販店と、それを買う消費者だ。子会社が経営するコーヒーショップの客もいる。

業績5年

2026年3月期の売上高は266億円、営業利益は−4億円、親会社株主に帰属する当期純利益は−2億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は10%減った。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が-1.5%、2025年3月期が-1.4%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率-1.5%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社81社の中で上から79番目。中央値は4.4%で、低い方。

売上の伸び−10%は、上から76番目。中央値は+25%で、低い方。

従業員1人あたりの売上8,779万円は、上から31番目。中央値は7,323万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、81社の中で上から70番目。中央値は1,129億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・明治・Umios・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・カゴメ・フィード・ワン・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・中部飼料・DM三井製糖・亀田製菓・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・サカタのタネ・オエノンホールディングス・ホクト・プレミアムウォーター・寿スピリッツ・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・湖池屋・北海道コカ・コーラ・ヨシムラ・フード・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・日和産業・林兼産業・六甲バター・シマダヤ・中村屋・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・カンロ・塩水港精糖・マルサンアイ・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・アクシーズ・鳥越製粉・福留ハム・ホクリヨウ・日糧製パン・ヒガシマル・秋川牧園・ベルグアース・コモ・フルッタフルッタ・ホーブ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）
• 会社図鑑日清製粉グループ本社（2002）
• 会社図鑑日清食品ホールディングス（2897）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期は費用が売上高を上回り、営業利益がマイナスだった。100円売って102円の費用が出た計算になる。理由は頁末の注記と決算資料にある。

会社の大きさ

連結の従業員数は303人。本社は栃木市泉川町５５６番地。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり8,779万円になる。

何に左右される

豚肉など食肉の仕入れ値が原価の大きな部分を占め、輸入する分は為替にも左右される。包む材料や工場で使うエネルギーの値段も原価に効く。

売上は、店の棚にどれだけ並び、どれだけ回るかで動く。家で食べる惣菜やレトルト食品の需要も、売上に効く。

この会社の技術

仕入れた食肉を加工して売る流れと、ハムやソーセージにする流れ、レトルト食品や惣菜にする流れを、同じ会社のなかで部門に分けて持つ。

この会社を読む言葉

• 食肉加工品：ハムやソーセージなど、食肉を加工して作る食べ物
• レトルト食品：袋に詰めたまま加熱して殺菌し、常温で置ける食品
• 惣菜：買ってすぐ食べられる、おかずになる食品