エバラ食品工業（2819）

事業の中身

焼肉のたれの黄金の味、すき焼のたれ、プチッと鍋、浅漬けの素などの調味料を作って売る会社だ。家庭用のほかに、飲食店や給食で使う業務用のたれや、ラーメンスープ、がらスープも作る。

国内と国外のグループ会社は、それぞれ中間持株会社がまとめて管理する。子会社が倉庫と貨物の取り扱いを担い、別の子会社が広告宣伝と人材派遣を行う。シンガポール、中国、香港、台湾、タイ、マレーシアにも会社を置き、調味料の販売と貿易、一部は製造を行う。

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誰に売る

客は家庭用の調味料を扱う小売、業務用のたれやスープを使う飲食店や給食の先、アジアの販売先だ。国内が中心。

業績5年

2026年3月期の売上高は500億円、営業利益は24億円、親会社株主に帰属する当期純利益は18億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は15%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が4.8%、2025年3月期が4.2%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率4.8%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から61番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+15%は、上から119番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上5,807万円は、上から117番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から106番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に95円が出ていき、営業利益として5円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は861人。本社は横浜市西区みなとみらい四。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,807万円になる。

何に左右される

しょうゆや砂糖や油や野菜など、原料の値段が原価を決める。焼肉や鍋を家でよく作る季節に家庭用が動き、飲食店や給食の注文が業務用を動かす。

倉庫と配送の費用、広告と販売促進の費用が利益に効く。海外の会社で作って売る分は、為替が円で見た売上を左右する。

この会社の技術

肉や野菜に合う味を決め、同じ味を大きな量で作って、瓶や袋に詰める仕組み。家庭用と業務用で容器の大きさと形を変え、倉庫と配送でまとめて売り場に届ける。

この会社を読む言葉

• たれ：肉や野菜に付けて食べる、味の付いた液体の調味料
• 業務用：飲食店や給食など、店や施設で使うための大きさにした商品
• 中間持株会社：グループの中で、いくつかの子会社をまとめて管理する会社