エバラ食品工業（2819）

事業の中身

焼肉のたれの黄金の味、すき焼のたれ、プチッと鍋、浅漬けの素などの調味料を作って売る会社だ。家庭用のほかに、飲食店や給食で使う業務用のたれや、ラーメンスープ、がらスープも作る。

国内と国外のグループ会社は、それぞれ中間持株会社がまとめて管理する。子会社が倉庫と貨物の取り扱いを担い、別の子会社が広告宣伝と人材派遣を行う。シンガポール、中国、香港、台湾、タイ、マレーシアにも会社を置き、調味料の販売と貿易、一部は製造を行う。

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誰に売る

客は家庭用の調味料を扱う小売、業務用のたれやスープを使う飲食店や給食の先、アジアの販売先だ。国内が中心。

業績5年

2026年3月期の売上高は500億円、営業利益は24億円、親会社株主に帰属する当期純利益は18億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は15%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が4.8%、2025年3月期が4.2%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率4.8%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社133社の中で上から56番目。中央値は4.1%で、真ん中あたり。

売上の伸び+15%は、上から87番目。中央値は+22%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上5,807万円は、上から79番目。中央値は6,863万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、133社の中で上から77番目。中央値は575億円。

比べた相手は、アサヒ・キリン・サントリー食品・日本ハム・山崎製パン・明治・Umios・伊藤ハム米久ホールディングス・ニッスイ・コカ・コーラBJH・日清製粉・日清食品・不二製油・キッコーマン・ニチレイ・雪印メグミルク・森永乳業・日清オイリオ・東洋水産・キユーピー・サッポロ・伊藤園・ヤクルト・プリマハム・エスフーズ・ニップン・宝HD・グリコ・カルビー・昭和産業・極洋・ハウス食品・カゴメ・フィード・ワン・ダイドーグループホールディングス・丸大食品・森永製菓・わらべや日洋ホールディングス・J-オイルミルズ・中部飼料・DM三井製糖・亀田製菓・ヱスビー食品・ブルボン・不二家・ウェルネオシュガー・紀文食品・サカタのタネ・理研ビタミン・キーコーヒー・ケンコーマヨネーズ・オエノンホールディングス・ホクト・プレミアムウォーター・寿スピリッツ・はごろもフーズ・日東富士製粉・日本甜菜製糖・カネコ種苗・アリアケジャパン・ファーマフーズ・日本食品化工・シノブフーズ・湖池屋・ミヨシ油脂・北海道コカ・コーラ・ヨシムラ・フード・日東ベスト・フジッコ・井村屋グループ・ライフドリンク カンパニー・太陽化学・サトウ食品・あじかん・ロック・フィールド・ユーグレナ・なとり・日和産業・林兼産業・六甲バター・シマダヤ・ピックルスホールディングス・イートアンド・かどや製油・STIフードホールディングス・中村屋・モロゾフ・柿安本店・ユキグニファクトリー・オカムラ食品・カンロ・一正蒲鉾・塩水港精糖・マルサンアイ・AFC-HDアムスライフサイエンス・イフジ産業・オリオンビール・meito・第一屋製パン・岩塚製菓・フジ日本・ダイショー・滝沢ハム・アクシーズ・鳥越製粉・大冷・福留ハム・ホクリヨウ・やまみ・サンクゼール・仙波糖化工業・日糧製パン・和弘食品・大森屋・ユニカフェ・ユタカフーズ・ブルドックソース・デルソーレ・ヒガシマル・ピエトロ・石井食品・マルタイ・秋川牧園・旭松食品・ベルグアース・コモ・佐藤食品工業・セイヒョー・フルッタフルッタ・篠崎屋・ホーブ・ウェルディッシュ。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）
• 会社図鑑コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（2579）
• 会社図鑑日清製粉グループ本社（2002）
• 会社図鑑日清食品ホールディングス（2897）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に95円が出ていき、営業利益として5円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は861人。本社は横浜市西区みなとみらい四。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,807万円になる。

何に左右される

しょうゆや砂糖や油や野菜など、原料の値段が原価を決める。焼肉や鍋を家でよく作る季節に家庭用が動き、飲食店や給食の注文が業務用を動かす。

倉庫と配送の費用、広告と販売促進の費用が利益に効く。海外の会社で作って売る分は、為替が円で見た売上を左右する。

この会社の技術

肉や野菜に合う味を決め、同じ味を大きな量で作って、瓶や袋に詰める仕組み。家庭用と業務用で容器の大きさと形を変え、倉庫と配送でまとめて売り場に届ける。

この会社を読む言葉

• たれ：肉や野菜に付けて食べる、味の付いた液体の調味料
• 業務用：飲食店や給食など、店や施設で使うための大きさにした商品
• 中間持株会社：グループの中で、いくつかの子会社をまとめて管理する会社