ヨシムラ・フード・ホールディングス（2884）

事業の中身

食品を作って売る中小の企業を支え、元気にすることを目的とする持株会社で、事業は子会社が営む。本部はグループ全体の戦略の立案と実行、そして経営の管理を担い、子会社にはセールスとマーケティング、商品の開発、生産の管理、購買と物流、品質の管理、経営の管理といった働きを提供する。各社の得意なところを伸ばし、足りないところを互いに補い合う中小企業支援プラットフォームと呼ぶ仕組みを組み立てている。

背景として会社が挙げるのは、食品の産業に優れた商品や技術を持つ中小企業が多くある一方で、経営者が高齢になり後を継ぐ人のいない会社が増えているという事情だ。規模が小さいために大企業が受け皿になりにくく、短い期間での売却を前提とする投資のファンドの対象にもなりにくいため、受け皿が足りないと説明している。製造の区分では、子会社が独自の製品を開発して作り、主に卸売の業者を通じてスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストア、飲食店へ売る。チルドのシウマイや餃子、かきフライ、おむすび、麺、だし、水産の加工品などを扱う。ホタテを中心とする水産物は、輸出の企業を通じて欧米やアジアへ、水産の卸売の企業を通じて国内へ流れる。海外の製造では、シンガポールやマレーシアの子会社が独自の製品を作り、スーパーやホテルや飲食店へ売る。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑小売の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は食品の卸売の業者が中心で、その先にスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストア、飲食店がいる。水産物では輸出の企業を通じて欧米やアジアにも渡り、海外の子会社はスーパーやホテルや飲食店に売る。

業績5年

2026年2月期の売上高は575億円、営業利益は16億円、親会社株主に帰属する当期純利益は9億円。

2022年2月期から2026年2月期までの5期で、売上高は96%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年2月期が2.8%、2025年2月期が7.2%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率2.8%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から116番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+96%は、上から8番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上5,838万円は、上から116番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から94番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年2月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が2円。

会社の大きさ

連結の従業員数は985人。本社は千代田区内幸町二丁目２番。決算期は2月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,838万円になる。

何に左右される

水産物や粉や肉といった原材料の値段が費用の土台になる。ホタテの相場と海外への出し方は、水産の加工品の売上を動かす。

後を継ぐ人のいない会社をどれだけ迎え入れるかで、売上の広がりが変わる。卸を通じて小売の棚をどれだけ取れるかが販売の量を決める。輸出と海外の子会社があるため、為替は円に直したときの額に効く。

この会社の技術

それぞれの子会社が持つ作り方と設備はそのままにし、仕入れ、物流、品質の管理、販路といった共通の働きを本部に集めて分け合う形。

この会社を読む言葉

• 事業承継：会社の経営を、次の担い手に引き継ぐこと
• 持株会社：自らは事業を営まず、子会社の株式を持ってまとめる会社
• チルド：凍らせずに、冷やした状態で運んで売る形