篠崎屋（2926）

事業の中身

豆腐・豆乳などの大豆加工食品と関連商品の企画・開発・販売と、小売の加盟店に対する販売の指導を中心に営む会社だ。会社はこの形を豆腐版SPAと呼ぶ。小売事業では「三代目茂蔵」の直営店を運営する。その他事業では、三代目茂蔵の加盟店への卸売と販売の指導、業務用の得意先への卸売、通販を営む。関係会社は持たない。有価証券報告書の記載が簡潔なため、事業の説明は短い。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？
• 業界図鑑小売の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は、三代目茂蔵の直営店に来る人、同じ看板で店を営む加盟店、まとめて仕入れる業務用の得意先、通販で買う人だ。

業績5年

2025年9月期の売上高は29億円、営業利益は1億円、当期純利益は0億円。

2021年9月期から2025年9月期までの5期で、売上高は3%減った。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2025年9月期が3.4%、2024年9月期が0%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率3.4%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から90番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び−3%は、上から160番目。中央値は+24%で、低い方。

従業員1人あたりの売上14,500万円は、上から36番目。中央値は7,734万円で、高い方。

売上の大きさは、178社の中で上から173番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2025年9月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が0円。

会社の大きさ

連結の従業員数は20人。本社は春日部市大字赤沼８７０番。決算期は9月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり14,500万円になる。

何に左右される

直営店の数が小売事業の売上を決め、加盟店への卸売と販売の指導、業務用の得意先への卸売、通販の注文がその他事業を動かす。

何を企画し何を開発するかが、直営店と加盟店の品ぞろえをそろって決める。

この会社の技術

豆腐・豆乳などの大豆加工食品を自分で企画・開発し、直営店と加盟店という同じ看板の店に、同じ品ぞろえで並べる仕組み。

この会社を読む言葉

• SPA：企画から販売までを自分で手がける形
• 卸売：小売店や業務用の先に、まとめて売ること
• 加盟店：同じ看板と品ぞろえで店を営む、別の経営の店