不二製油（2607）

事業の中身

植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・発酵素材、大豆加工素材を作って売る会社だ。植物性油脂では食用加工油脂や食用油、チョコレート用の油脂を作る。業務用チョコレートは菓子やパンの作り手に向けたチョコレートで、乳化・発酵素材ではクリーム、マーガリン、フィリング、チーズ風味の素材、豆乳の加工品を作る。大豆加工素材では大豆たん白の素材や食品、水溶性大豆多糖類を扱う。

子会社はシンガポール、マレーシア、タイ、中国、米国、欧州、ガーナ、ブラジル、オーストラリアなどにあり、それぞれの地域で作って売る。各事業に関わる物流などのサービスも持つ。伊藤忠商事とは、原材料の購入や製品の販売の取引がある。

• 業界図鑑食品の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は業務用チョコレートを使う菓子やパンの作り手、食用加工油脂や食用油を使う食品の作り手、クリームやマーガリンやチーズ風味の素材を使う先、大豆たん白の素材を使う先だ。国内のほか、アジア・欧米・ブラジルなどにも売る。

業績5年

2026年3月期の売上収益は7,723億円、営業利益は298億円、当期利益：親会社の所有者に帰属は111億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上収益は78%増えた。

営業利益率の推移

売上収益に対する営業利益の割合は、2026年3月期が3.9%、2025年3月期が1.7%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率3.9%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から82番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+78%は、上から10番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上13,110万円は、上から41番目。中央値は7,734万円で、高い方。

売上の大きさは、178社の中で上から16番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上収益を100円とすると、費用に96円が出ていき、営業利益として4円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期利益：親会社の所有者に帰属が1円。

会社の大きさ

連結の従業員数は5,891人。本社は泉佐野市住吉町１番地。決算期は3月。売上収益を従業員数で割ると、1人あたり13,110万円になる。

何に左右される

油脂とチョコレートのもとになる植物の値段が原価を決める。海外の子会社で作って売る形のため、為替の動きが円で見た値段に効く。

東南アジアや中国、欧米の工場の稼働が費用を左右し、食品を作る先の需要が扱う量を決める。運ぶ費用も原価に乗る。

この会社の技術

植物の種子や果実から油を採り、固さや溶け方を変えて食べ物に合う油脂に仕立てる技術。大豆からはたん白や多糖類を取り出し、豆乳の加工品にする製法も持つ。

この会社を読む言葉

• 油脂：食べ物に使う油や脂
• 業務用：菓子やパンの作り手が材料として使うもの
• 大豆たん白：大豆から取り出したたんぱく質の素材