NATTY SWANKYホールディングス（7674）

事業の中身

「肉汁餃子のダンダダン」の名で知られる会社の持株会社で、店の運営と餃子の製造は子会社が営む。流行り廃りがなく一年を通して食べられる餃子を軸に据え、商品の開発を餃子に集中させて独自の製法とレシピを作った。そのレシピをもとに、どの店でも同じ味の餃子を出し、餃子に合うサイドメニューも開発する。

店は直営とフランチャイズで広げ、東京・神奈川・埼玉の首都圏が中心だ。街ごとに溶け込むよう店のデザインを変え、開店からの周年ごとに感謝の日を設けてドリンクをお値打ちの値段で出す。直営店で出す餃子は量を多く作れる他社の工場に製造を委託し、フランチャイズ店で出す餃子はグループの工場で作る。

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誰に売る

客は餃子とビールを目的に来る人だ。餃子は幅広い世代と性別に受け入れられ、季節を問わず来店がある。看板と餃子の供給を受けるフランチャイズの加盟先も相手になる。

業績5年

2026年1月期の売上高は77億円、営業利益は−5億円、親会社株主に帰属する当期純利益は−9億円。

2023年1月期から2026年1月期までの4期で、売上高は33%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年1月期が-6.5%、2025年1月期が0%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率-6.5%は、図鑑にある「外食」の会社94社の中で上から92番目。中央値は4.1%で、低い方。

従業員1人あたりの売上2,452万円は、上から85番目。中央値は4,577万円で、低い方。

売上の大きさは、94社の中で上から75番目。中央値は262億円。

比べた相手は、ゼンショー・すかいらーく・スシロー・日本マクドナルド・コロワイド・トリドール・サイゼリヤ・くら寿司・吉野家・松屋フーズ・ロイヤルホールディングス・クリエイト・レストランツ・ホールディングス・ドトール・日レス・物語コーポレーション・王将フードサービス・モスフードサービス・ワタミ・サンマルク・SRSホールディングス・Genki Global Dining・カッパ・クリエイト・ジョイフル・壱番屋・ハイデイ日高・コメダ・木曽路・大庄・ハークスレイ・ホットランド・エターナルホスピタリティ・リンガーハット・グルメ杵屋・山岡家・サガミHD・あみやき亭・大戸屋・力の源・ギフトHD・WDI・B-Rサーティワン・フジオフードグループ本社・安楽亭・アトム・ブロンコビリー・梅の花グループ・幸楽苑・チムニー・ヨシックス・焼肉坂井ホールディングス・銚子丸・エー・ピーホールディングス・ユニシア・KOZOホールディングス・ガーデン・ヴィア・ホールディングス・きちり・ペッパーフードサービス・バルニバービ・SAKIGAKE・グローバルダイニング・うかい・東和フードサービス・ワイズテーブル・ジェイグループ・テンアライド・一家ホールディングス・ハブ・サイプレス・ひらまつ・SANKO MARKETING FOODS・ライフフーズ・フライングガーデン・JBイレブン・銀座ルノアール・INGS・ハチバン・カルラ・東京一番フーズ・伸和ホールディングス・ユナイテッド&コレクティブ・あさくま・浜木綿・関門海・フジタコーポレーション・マルシェ・東天紅・ゼネラル・オイスター・エスエルディー・ホリイフードサービス・海帆・光フードサービス・かんなん丸・Trailhead。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2026年1月期は費用が売上高を上回り、営業利益がマイナスだった。100円売って106円の費用が出た計算になる。理由は頁末の注記と決算資料にある。

会社の大きさ

連結の従業員数は314人。本社は新宿区西新宿１－１９－８。決算期は1月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり2,452万円になる。

何に左右される

直営とフランチャイズを合わせた店の数が売上の土台で、店が集まる首都圏の人出が客の入りを決める。餃子とビールを目的に来る客が多く、その出方が一人あたりの単価を動かす。

餃子の材料の仕入れの値段が原価に効き、接客と研修に力を入れる運営のため人手と人件費が費用に乗る。餃子を作るグループの工場と他社への製造の委託が、供給と原価を左右する。

この会社の技術

餃子だけに商品の開発を絞り、独自の製法とレシピで、どの店でも同じ味と形になるようにする作り方。直営店の分は量を多く作れる他社の工場、フランチャイズ店の分はグループの工場が担う。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：看板と運営の仕組みを貸し、加盟先が店を営む形
• 製造委託：自社の設計どおりに、他社の工場で作ってもらうこと
• 持株会社：自分では事業をせず、子会社の株を持って束ねる会社