モスフードサービス（8153）

事業の中身

フランチャイズの仕組みで飲食の店を広げる会社だ。国内モスバーガー事業では、モスバーガーなどの商標を使う店を国内で展開し、加盟店に商標を使わせて経営を指導しながら、パティ・バンズ・ポテトなどの食材と、カップや包装の資材を売る。直営の店を運営する子会社があり、パティやソース類を作る関係会社、トマトやレタスを育てる農業の会社も持つ。

海外事業では、台湾・シンガポール・香港・タイ・韓国・フィリピンで同じ商標の店を広げ、台湾とフィリピンに食材を作る会社がある。新規飲食事業では、紅茶やワッフルやパスタやスイーツを出す喫茶と、和風の旬の料理を出すレストランを営む。その他の事業では、衛生の検査と衛生の商品の販売、加盟店への事業資金の貸付、保険の代理、レンタルを営む。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は国内の加盟店、直営の店に来る人、海外の加盟店と提携先だ。加盟店にはお金の貸付や保険、衛生の検査も提供する。

業績5年

2026年3月期の売上高は1,028億円、営業利益は66億円、親会社株主に帰属する当期純利益は46億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は31%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が6.4%、2025年3月期が5.4%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率6.4%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から28番目。中央値は4.0%で、真ん中あたり。

売上の伸び+31%は、上から78番目。中央値は+73%で、低い方。

従業員1人あたりの売上7,770万円は、上から7番目。中央値は4,543万円で、高い方。

売上の大きさは、99社の中で上から16番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に94円が出ていき、営業利益として6円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が4円。

会社の大きさ

連結の従業員数は1,323人。本社は品川区大崎二丁目１番１号。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり7,770万円になる。

何に左右される

加盟店と直営店を合わせた店の数が売上の土台を作り、一つの店で来店する人と注文の中身が売上を動かす。パティやバンズやポテトなどの食材の値段が原価に乗る。

トマトやレタスを育てる関係会社を持ち、野菜の出来が食材の手当てに関わる。海外は現地の会社と組んで広げる形で、新しい飲食の店の立ち上げは投資として先に出る。

この会社の技術

商標と店の作り方をひとまとめにして加盟店に使わせ、同じ味と品質になるように食材と包装の資材をそろえて届ける仕組み。衛生の検査は専門の子会社が担う。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：本部が商標と作り方を貸し、加盟した店が同じ看板で商売する仕組み
• 加盟店：本部と契約して、その看板で店を営む相手
• パティ：ハンバーガーにはさむ、肉を平たく固めたもの