サトー商会（9996）

事業の中身

卸売業部門では、自社と秋田の子会社が、調理冷食を中心に各種の業務用食品を売る。小売業部門では、宮城、岩手、山形、福島、秋田の各地に置く業務用食品の直売センターが、同じく調理冷食を中心に売る。

そのほかに、子会社が食肉などの加工と販売、食品や水質の検査、メニューのデータベースと情報システムの企画から開発と販売を行い、関連会社が業務用食品の物流を請け負う。

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誰に売る

客は、調理冷食などの業務用の食品を使う店や施設と、直売センターに買いに来る人だ。食肉の加工や、検査、メニューのデータベースを頼む先も客になる。地盤は東北だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は508億円、営業利益は16億円、親会社株主に帰属する当期純利益は13億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は31%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が3.1%、2025年3月期が3.5%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率3.1%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から101番目。中央値は3.5%で、真ん中あたり。

売上の伸び+31%は、上から61番目。中央値は+24%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上7,257万円は、上から97番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から104番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に97円が出ていき、営業利益として3円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が3円。

会社の大きさ

連結の従業員数は700人。本社は仙台市宮城野区扇町五丁目。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり7,257万円になる。

何に左右される

外食や給食で業務用の食品がどれだけ使われるかが、卸売業部門の売上を動かす。仕入れて売る形なので、食品の仕入れ値と利幅が利益を決める。

小売業部門は直売センターの客足で動く。運搬を任せる先への支払いと保管の料金も費用になる。

この会社の技術

調理して凍らせた食品を、凍ったまま保管して運び、店や施設に届けるしくみだ。子会社が食肉の加工と、食品や水質の検査を担い、メニューのデータベースを作って献立づくりを支える。

この会社を読む言葉

• 業務用食品：家庭ではなく、店や施設が調理に使うための大きな単位の食品
• 調理冷食：調理してから凍らせ、温めれば出せる状態にした食品
• 卸売：作り手から仕入れ、店や施設に売り渡す商い