ホクリヨウ（1384）

事業の中身

ホクリヨウは、鶏卵の生産と販売を主な仕事にする会社だ。北海道では、孵化したばかりの雛を安平町早来の育成農場で育て、道内の自社成鶏農場に送って卵を産ませる。産んだ卵は自社のGP工場で選別と包装をして製品にする。生産から流通会社への販売まで自社で一貫して行うのが特徴で、消費者のニーズを素早く生産に反映できる。

岩手と宮城にも農場とGP工場を持ち、盛岡支店と仙台支店に鶏卵製品を供給する。輪厚の工場で液卵と温泉卵を作り、宮城の吉目木農場では平飼い卵とエイビアリー卵を生産する。香港市場向けの輸出も行う。

• 業界図鑑食品・飲料の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は問屋を通さず直接取引する流通会社で、その先はスーパーの店頭と、ホテルやレストラン、パンや菓子などの業務用だ。香港にも輸出する。

業績5年

2026年3月期の売上高は231億円、営業利益は50億円、当期純利益は39億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は50%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が21.6%、2025年3月期が9.8%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率21.6%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から2番目。中央値は3.5%で、高い方。

売上の伸び+50%は、上から26番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上8,919万円は、上から74番目。中央値は7,734万円で、真ん中あたり。

売上の大きさは、178社の中で上から143番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に78円が出ていき、営業利益として22円が残る。そこから税金や利子などを払った後の当期純利益が17円。

会社の大きさ

連結の従業員数は259人。本社は札幌市白石区中央二条三丁。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり8,919万円になる。

何に左右される

鶏卵の値段と、飼養する鶏の数が売上を動かす。飼料は安全性を考えて動物性蛋白質を含まない植物性のものが主流で、生産の元手になる。

サルモネラ菌や鳥インフルエンザなど食の安全を脅かす問題には、自社で育成した雛、サルモネラワクチンの接種、鳥獣の入れないウインドレス鶏舎で備える。栄養素などの価値を付けた特殊卵の割合と、問屋を通さない直接販売の割合が、値段の付け方を左右する。

この会社の技術

窓のないウインドレス鶏舎で、換気・温度管理・給餌・採卵・鶏糞処理を全自動で管理し、同じ飼料と同じ飼養管理でどの農場も同じ品質の卵にする仕組み。農場とGP工場をバーコンベアでつなぎ、その日に産んだほぼ全ての卵をその日のうちに製品にする。卵殻に賞味期限とトレーサビリティ番号を直接印字し、生産農場と製造工場をたどれるようにしている。

この会社を読む言葉

• GP工場：卵を大きさや品質で選別し、パックに包装する工場
• ウインドレス鶏舎：窓を作らず、野生動物の侵入を防いで環境を自動で保つ鶏舎
• トレーサビリティ：その品物がどこで作られ、どこを通ったかをたどれること
• 平飼い：鶏をケージに入れず、床の上で飼うこと