ピエトロ（2818）

事業の中身

各種ドレッシング・ソース等の食品の製造販売と、パスタ料理をメインとしたレストランの経営を主要な事業とする会社だ。商品事業では、主力のピエトロドレッシング和風しょうゆのほか、カロリーと油分を抑えたグリーン、季節限定フレーバー、パスタソース、スープなどのレトルト商品、冷凍食品を作って売る。販売先は問屋（帳合先）を経由した全国の量販店とスーパーマーケットが大部分を占め、百貨店や高級食料品店でも売る。米国フロリダ州の子会社も商品事業を担う。

店舗事業では、パスタ専門店の直営店とＦＣ店、ＰＩＥＴＲＯ Ａ ＤＡＹブランドなどの直販店を国内に展開する。テイクアウトを主体とするファストフードタイプの業態と、お持ち帰り用パスタなどを出すＭＩＯＭＩＯも営む。このほか本社ビルの賃貸を行う。

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誰に売る

客は、商品を流す問屋と、その先の量販店・スーパーマーケット・百貨店・高級食料品店、そしてパスタ専門店や直販店に来る人だ。

業績5年

2026年3月期の売上高は121億円、営業利益は2億円、親会社株主に帰属する当期純利益は0億円。

2022年3月期から2026年3月期までの5期で、売上高は42%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2026年3月期が1.7%、2025年3月期が1.8%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率1.7%は、図鑑にある「食品・飲料」の会社178社の中で上から143番目。中央値は3.5%で、低い方。

売上の伸び+42%は、上から39番目。中央値は+24%で、高い方。

従業員1人あたりの売上3,841万円は、上から154番目。中央値は7,734万円で、低い方。

売上の大きさは、178社の中で上から158番目。中央値は616億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑サントリーホールディングス（非上場）
• 会社図鑑アサヒグループホールディングス（2502）
• 会社図鑑キリンホールディングス（2503）
• 会社図鑑サントリービバレッジ&フード（2587）
• 会社図鑑日本ハム（2282）
• 会社図鑑山崎製パン（2212）
• 会社図鑑加藤産業（9869）
• 会社図鑑明治ホールディングス（2269）
• 会社図鑑Umios（1333）
• 会社図鑑ヤマエグループホールディングス（7130）
• 会社図鑑伊藤ハム米久ホールディングス（2296）
• 会社図鑑ニッスイ（1332）

100円売ると、どこへ行く

2026年3月期の売上高を100円とすると、費用に98円が出ていき、営業利益として2円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が0円。

会社の大きさ

連結の従業員数は315人。本社は福岡市中央区天神三丁目４。決算期は3月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり3,841万円になる。

何に左右される

原材料に何を使うかと、小ロットで仕込んで出荷までの時間を短くする作り方が原価と鮮度を決める。問屋を経由して量販店とスーパーに並ぶため、販路の広がりが商品事業の売上を左右する。

店舗事業では直営店・ＦＣ店・直販店の数が売上に直につながる。食生活の多様化や健康志向に合わせて、カロリーと油分を抑えた商品や季節限定の商品を作り分ける。

この会社の技術

生の素材を生かす非加熱処理の生タイプドレッシングを、小ロットで仕込んで作る。原材料の仕込から出荷までの時間を短くして鮮度を保つ作り方を続けている。

この会社を読む言葉

• 帳合先：メーカーから商品を預かり、小売へ流す問屋のこと
• レトルト：袋ごと加熱して、常温で長く保てるようにした食品
• ＦＣ店：本部と契約し、同じ看板とやり方で営む店