物語コーポレーション（3097）

事業の中身

直営とフランチャイズによる外食を営む会社だ。国内では郊外の大型店を主とする業態をいくつも持つ。食べ放題の焼肉店「焼肉きんぐ」、ラーメンの「丸源ラーメン」と「二代目丸源」「熟成醤油ラーメン きゃべとん」、食べ放題の「お好み焼本舗」、寿司としゃぶしゃぶの「ゆず庵」、和食の「魚貝三昧 げん屋」「しゃぶとかに 源氏総本店」、焼肉の「牛たん大好き 焼肉はっぴぃ」「熟成焼肉 肉源」「焼きたてのかるび」、カフェの「果実屋珈琲」、中華そばの「丸福」、とんかつの「ロース堂」などだ。

フランチャイズに加盟した企業からは、売上に応じたロイヤリティと加盟金と業務の受託料を受け取る。海外では子会社が中国と香港、台湾、インドネシア、アメリカで飲食店を運営する。セグメントは飲食事業のひとつにまとめている。

• 業界図鑑外食の会社は、何で稼いでいる？

誰に売る

客は、郊外の大型店に来る家族連れが中心だ。ラーメンや中華そばの店は一人での利用にも向き、和食の割烹や焼肉の専門店は接待や宴会にも使われる。看板を借りるフランチャイズの加盟企業も客にあたる。

業績5年

2025年6月期の売上高は1,239億円、営業利益は92億円、親会社株主に帰属する当期純利益は62億円。

2021年6月期から2025年6月期までの5期で、売上高は94%増えた。

営業利益率の推移

売上高に対する営業利益の割合は、2025年6月期が7.4%、2024年6月期が7.6%。100円売っていくら本業の利益が残るかの目安で、この率が高いほど値下げや不況に耐えやすい。

他の会社と比べると

営業利益率7.4%は、図鑑にある「外食」の会社99社の中で上から15番目。中央値は4.0%で、高い方。

売上の伸び+94%は、上から29番目。中央値は+73%で、真ん中あたり。

従業員1人あたりの売上5,988万円は、上から23番目。中央値は4,543万円で、高い方。

売上の大きさは、99社の中で上から14番目。中央値は242億円。

利益率は、各社が開示している利益（営業利益・経常利益・税引前利益など）を売上で割って計算している。

比べる相手は、この図鑑に載っている同じ業界の会社。会社が増えるほど、位置は正確になる。

• 会社図鑑ゼンショーホールディングス（7550）
• 会社図鑑すかいらーくホールディングス（3197）
• 会社図鑑FOOD & LIFE COMPANIES（3563）
• 会社図鑑日本マクドナルドホールディングス（2702）
• 会社図鑑コロワイド（7616）
• 会社図鑑トリドールホールディングス（3397）
• 会社図鑑サイゼリヤ（7581）
• 会社図鑑くら寿司（2695）
• 会社図鑑吉野家ホールディングス（9861）
• 会社図鑑松屋フーズホールディングス（9887）
• 会社図鑑ロイヤルホールディングス（8179）
• 会社図鑑クリエイト・レストランツ・ホールディングス（3387）

100円売ると、どこへ行く

2025年6月期の売上高を100円とすると、費用に93円が出ていき、営業利益として7円が残る。そこから税金や利子などを払った後の親会社株主に帰属する当期純利益が5円。

会社の大きさ

連結の従業員数は2,069人。本社は豊橋市西岩田五丁目７番地。決算期は6月。売上高を従業員数で割ると、1人あたり5,988万円になる。

何に左右される

店に来る人の数が売上の土台で、店の数が増えれば土台が広がる。加盟店の数が、売上に応じたロイヤリティと加盟金を動かす。

肉や小麦などの食材の値段と、店で働く人の人件費が費用の大きな部分だ。食べ放題の業態は、一人あたりの食べる量と食材の値段の組み合わせで利益の出方が変わる。海外の店の数と現地の客の入りも効いてくる。

この会社の技術

同じ会社でいくつもの看板を持ち、郊外の広い土地に大型の店を建てて家族連れを集める形。看板ごとに名物の商品を決め、直営で作り方を固めてから加盟店に渡す。

この会社を読む言葉

• フランチャイズ：看板と作り方を貸し、加盟店から料をもらう形
• ロイヤリティ：看板や作り方を使う対価として加盟店が払う料
• 食べ放題：決まった料金で好きなだけ注文できる出し方